Do kurczaka:

  • 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry (lub kotlety, aby szybciej się przyrządziły)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól i czarny pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki

Na posypkę:

  • 8 plasterków wędzonego boczku , pokrojonych w kostkę
  • 1½ szklanki pokrojonych pieczarek kremin lub białych pieczarek
  • 2 łyżki masła
  • 2 ząbki czosnku , posiekane
  • 2 szklanki startego sera Monterey Jack (lub sera pepper jack dla ostrości)

Do sosu miodowo-musztardowego:

  • ¼ szklanki musztardy Dijon
  • ¼ szklanki miodu
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • Szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)

🌿 Bez nabiału? Użyj roślinnego sera i wegańskiego majonezu – smak będzie się jednak nieznacznie różnić.

🕒 Instrukcja krok po kroku (jakość restauracyjna w domu!)

1. Przygotuj i dopraw kurczaka

  • Rozdrobnij kurczaka do równomiernej grubości (½ cala), aby szybko i równomiernie go upiec.
  • Doprawić solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i wędzoną papryką.

2. Obsmaż kurczaka

  • Rozgrzej olej na patelni nadającej się do piekarnika na średnio-wysokim ogniu.
  • Smaż kurczaka przez 5–6 minut z każdej strony, aż będzie złoty i w pełni upieczony (74°C).
  • Przenieść na talerz i przykryć, aby nie wystygło.

3. Podsmaż grzyby i boczek

  • Rozpuść masło na tej samej patelni. Dodaj pieczarki i smaż przez 5–6 minut, aż się zrumienią.
  • Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund. Dodaj posiekany boczek.

4. Złóż i roztop ser

  • Włóż kurczaka z powrotem na patelnię. Na każdy kawałek nałóż mieszankę grzybów i boczku, a następnie posyp serem.
  • Smażyć na dużym ogniu przez 2–3 minuty , aż ser się zarumieni i będzie miał złoty kolor.

5. Przygotuj sos miodowo-musztardowy

  • Wymieszaj wszystkie składniki sosu w małej misce.
  • Przed podaniem obficie polej kurczaka.

🍽️ Sugestie podania

Okazja
Idealne połączenie
Kolacja w tygodniu
Z puree ziemniaczanym z czosnkiem i gotowaną na parze zieloną fasolką
Randka
Obok pieczonych szparagów i kieliszka Chardonnay
Dzień gry
Na ryżu lub z chrupiącym chlebem do maczania w sosie
Resztki świąteczne
Następnego dnia pokrój na quesadille lub dodaj do sałatek

💡 Profesjonalne porady, jak uzyskać idealne rezultaty za każdym razem

  • Użyj termometru do mięsa – przegotowany kurczak nie wchłonie dobrze sosu
  • Nie pomijaj grillowania – dzięki temu uzyskasz charakterystyczną skórkę z roztopionego sera
  • Przygotuj sos wcześniej – smaki połączą się pięknie po 1 godzinie
  • Podwójna porcja : Zamroź ugotowanego kurczaka (bez sosu) na okres do 2 miesięcy

❓ Odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć ud kurczaka?
Tak! Dostosuj czas smażenia do 7–8 minut z każdej strony.

Dlaczego mój sos jest zbyt pikantny?
→ Zrównoważ go dodatkowym miodem (po 1 łyżeczce).
→ Użyj musztardy pełnoziarnistej, aby uzyskać łagodniejszy smak.

Czy mogę to zrobić wcześniej?
Złóż wszystko oprócz grillowania; schłódź. Grilluj tuż przed podaniem.

❤️ Ostatnia myśl: Rozkosz w prosty sposób

Kurczak Alice Springs to nie tylko danie — to celebracja wyrazistych smaków, przytulnego komfortu i pewności siebie w kuchni .

Nie potrzebujesz profesjonalnej kuchni ani sekretnych składników. Tylko dobry kurczak, ostry ser, wędzony boczek i ten słodko-kwaśny sos.

Więc dziś wieczorem rozpal patelnię, upiecz ser i zabierz odrobinę magii Outbacku do domu.

🍯 Bo czasami najlepsze wieczory zaczynają się od miodu, musztardy i roztopionego sera.

Podoba Ci się ta ulubiona kopia?
👉 Przypnij ją do menu swojej restauracji w domu
👉 Podziel się nią z innym fanem Outbacku lub miłośnikiem domowego jedzenia
👉 Napisz w komentarzu : Które danie z Outbacku lubisz odtwarzać najchętniej?

Przygotowanie: 15 min | Gotowanie: 20 min | Porcje: 4