- 1 puszka (14,75 uncji) różowego lub czerwonego łososia , odsączonego (zachowaj płyn!)
- ½ szklanki bułki tartej (lub pokruszonych krakersów, mąki kukurydzianej lub mąki migdałowej w przypadku wersji bezglutenowej)
- ¼ szklanki drobno pokrojonej żółtej cebuli
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki lub koperku
- 1 duże jajko , lekko roztrzepane
- 1 łyżka musztardy Dijon lub żółtej
- 1 łyżka soku z cytryny
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- Sól i czarny pieprz do smaku
- 2–3 łyżki oleju (roślinnego, rzepakowego lub awokado) do smażenia
🌿 Bez glutenu? Użyj mąki migdałowej, kukurydzianej lub certyfikowanej bułki tartej bez glutenu.
🥛 Bez nabiału? Już jest!
🕒 Instrukcje krok po kroku (chrupiące i niezawodne!)
1. Przygotuj łososia
- Odsącz łososia, zachowując 1–2 łyżki płynu (dodaje on wilgoci i łączy kotlety).
- Jeśli chcesz, usuń większe skórki i ości (choć miękkie ości są jadalne i bogate w wapń!).
2. Wymieszaj bazę kotletową
- W misce wymieszaj łososia, odłożony płyn, bułkę tartą, cebulę, pietruszkę, jajko, musztardę, sok z cytryny, czosnek w proszku, sól i pieprz.
- Delikatnie wymieszaj widelcem – nie przemęczaj , bo kotlety będą zbite.
3. Uformuj kotlety
- Podziel na 4–6 równych porcji.
- Uformuj kotlety o grubości ¾ cala (około 3 cali szerokości).
- Połóż na talerzu i schłódź przez 10–15 minut (pomoże to zachować kształt).
4. Smażyć na patelni do uzyskania złotego koloru
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu .
- Smażyć kotlety przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą głęboko złociste i chrupiące.
- Osączyć na ręcznikach papierowych.
5. Podawać na gorąco
- Udekoruj ćwiartkami cytryny i dodatkowymi ziołami.
- Podawać z:
→ Kremowym sosem koperkowym lub sosem tatarskim
→ Surówką coleslaw i chlebem kukurydzianym
→ Na sałatce z sosem remoulade
🍽️ Sugestie podania
Okazja | Idealne połączenie |
|---|---|
Południowy brunch | Z jajecznicą, kaszą kukurydzianą i ciasteczkami |
Kolacja w tygodniu | Obok zielonej fasolki i puree ziemniaczanego |
Letni lunch | W bułce z sałatą, pomidorem i remuladą |
Przystawka | Mini kotleciki z sosem aioli cytrynowym do maczania |
💡 Profesjonalne porady, jak uzyskać idealne rezultaty za każdym razem
- Schłodź mieszankę – zapobiegnie to jej rozpadaniu się na patelni
- Użyj pełnotłustego łososia w puszce – jest smaczniejszy i lepiej się trzyma
- Nie pomijaj musztardy – nadaje ona głębi i bogactwa smaku
- Przygotuj wcześniej : uformuj kotlety, zamroź na tacy, a następnie przechowuj w torebce do 2 miesięcy
- Opcja pieczenia : Wersję lżejszą piecz w temperaturze 200°C przez 15–18 minut, odwracając w połowie pieczenia.
❓ Odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć świeżego łososia?
Tak! Ugotuj 450 g świeżego łososia, rozdrobnij i całkowicie ostudź przed wymieszaniem.
Dlaczego moje kotlety się rozpadają?
→ Zbyt dużo wilgoci lub za mało spoiwa
→ Rozwiązanie : Dodaj 1 łyżkę bułki tartej lub schłódź dłużej.
Czy ości są bezpieczne do spożycia?
Tak! Konserwowane ości łososia są miękkie, bogate w wapń i rozpuszczają się po roztarciu.
❤️ Ostatnia myśl: Komfort, wyobrażony na nowo
Te południowe kotlety z łososia to nie tylko obiad — to smak odporności, zaradności i domu .
W świecie skomplikowanych przepisów przypominają nam, że najlepsze posiłki to często te najprostsze — przygotowane z tego, co mamy, starannie doprawione i podane z miłością.
Więc dziś wieczorem otwórz puszkę, rozpal patelnię i wnieś odrobinę południowego ducha do swojego stołu.
🐟 Bo świetne jedzenie nie musi być wyszukane, wystarczy, że będzie autentyczne.
Podobał Ci się ten prosty klasyk?
👉 Zapisz go na stałe w menu na dni powszednie
👉 Podziel się nim z innym domowym kucharzem lub oszczędnym rodzicem
👉 Napisz w komentarzu : Jak najchętniej podajesz kotlety z łososia?
Przygotowanie: 10 min | Gotowanie: 10 min | Porcje: 4
