🥔 Pieczone kulki ziemniaczane z ziołami i parmezanem: chrupiące, serowe kęsy, które znikają w kilka minut!

Do kulek ziemniaczanych:

• 3 szklanki puree ziemniaczanego (resztkowego lub świeżo przygotowanego i ostudzonego!)
• 1 duże jajko , lekko roztrzepane
• ½ szklanki startego parmezanu , plus dodatkowa ilość do posypania
• 2 łyżki świeżej pietruszki , drobno posiekanej
• 1 łyżka świeżego szczypiorku lub zielonej cebulki , posiekanej
• 1 łyżeczka czosnku w proszku (lub 1 ząbek czosnku, posiekany)
• ½ łyżeczki suszonego tymianku lub rozmarynu
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• ¼ szklanki mąki pszennej (lub mąki migdałowej w przypadku wersji bezglutenowej)

Do pieczenia:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Dodatkowy parmezan i płatki soli morskiej do wykończenia

🌿 Bez glutenu? Użyj mąki migdałowej lub certyfikowanej mieszanki bezglutenowej.
🥛 Bez nabiału? Zamień parmezan na drożdże odżywcze i wegańskie wiórki serowe.

🕒 Instrukcje krok po kroku (chrupiące i niezawodne!)

1. Przygotowanie i podgrzanie

• Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F)
• Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub matą silikonową
• Lekko nasmaruj oliwą z oliwek

2. Przygotuj mieszankę

• W dużej misce wymieszaj puree ziemniaczane, jajko, parmezan, zioła, czosnek, tymianek, sól i pieprz .
• Dodaj mąkę i mieszaj , aż mieszanina będzie trzymać się kupy.
• Jeśli jest za mokre, dodaj 1–2 łyżki mąki. Jeśli jest za suche, dodaj odrobinę mleka.

3. Uformuj kulki

• Nabieraj porcje wielkości 2 łyżek i formuj z nich gładkie kulki (o szerokości ok. 3,8 cm).
• Układać na przygotowanej blasze do pieczenia w odstępach 2,5 cm.

4. Obtocz i upiecz

• Lekko posmaruj każdą kulkę oliwą z oliwek (lub spryskaj ją).
• Posyp dodatkowym parmezanem .
• Piecz przez 20–25 minut , odwracając w połowie pieczenia, aż ciasto będzie głęboko złote i chrupiące.

5. Zakończ i podaj

• Posyp płatkami soli morskiej i dodatkowymi ziołami.
• Podawać na gorąco z:
  → Sosem aioli czosnkowym
  → Sosem marinara
  → Śmietaną i szczypiorkiem

🍽️ Sugestie podania

💡 Profesjonalne porady, jak za każdym razem przygotować idealne kulki ziemniaczane

• Użyj schłodzonego puree ziemniaczanego – ciepłe = tłuste, klejące kulki
• Nie pomijaj jajka – ono spaja wszystko w całość
• Aby uzyskać dodatkową chrupkość : Pod koniec grilluj przez 1–2 minuty
• Przygotuj wcześniej : Uformuj i schłódź do 24 godzin przed pieczeniem
• Zamroź surowe : Umieść na blasze, zamroź do uzyskania stałej konsystencji, a następnie przechowuj w torebce. Piecz z zamrożonego stanu (+5 min)

❓ Odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć batatów?
Tak! Wymieszaj połowę słodkich ziemniaków z połową białych, aby uzyskać kolor i smak – ale zmniejsz ilość soli.

Dlaczego moje kulki się rozpadają?
→ Zbyt dużo wilgoci w ziemniakach
→ Za mało spoiwa (jajka/mąka)
→ Rozwiązanie : Wyciśnij nadmiar wody z puree ziemniaczanego przed mieszaniem.

Czy mogę je usmażyć na powietrzu?
Oczywiście! Smaż na powietrzu w temperaturze 200°C przez 10–12 minut, potrząsając w połowie czasu.

❤️ Ostatnia myśl: Elegancja w prostocie

W świecie skomplikowanych przepisów te pieczone kulki ziemniaczane z ziołami i parmezanem udowadniają, że nawet proste składniki mogą zabłysnąć — jeśli zostaną potraktowane z należytą starannością i odrobiną kreatywności.

To danie, które zachwyca bez stresu , uspokaja bez uczucia ciężkości i znika szybciej, niż zdążysz napełnić talerz.

Więc weź resztki ziemniaków, posiekaj trochę ziół i zamień dzisiejszy dodatek w coś niezapomnianego.

🥔 Bo najlepsze posiłki nie są kwestią ekstrawagancji, ale serca.

Podobał Ci się ten prosty, wykwintny dodatek?
👉 Zapisz go do swojego świątecznego menu
👉 Podziel się nim z innym domowym kucharzem lub gościem
👉 Skomentuj poniżej : Jaka jest Twoja ulubiona odmiana ziemniaka?

Przygotowanie: 15 min | Pieczenie: 25 min | Wydajność: 20–24 kulek