🥩 Zapiekanka z hamburgerem po amiszowsku: sycące, jednogarnkowe danie, którym nakarmisz całą rodzinę (gotowe w 10 minut przygotowania!)

Do steków hamburgerowych:

• 1,5 funta mielonej wołowiny (80/20 dla najlepszego smaku)
• ½ szklanki bułki tartej (lub płatków owsianych w przypadku diety bezglutenowej)
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka proszku cebulowego
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• Sól i czarny pieprz do smaku

Do sosu i warzyw:

• 4–5 średnich ziemniaków Yukon Gold , obranych i pokrojonych na plasterki o grubości ¼ cala
• 3 duże marchewki , obrane i pokrojone w plasterki
• 1 duża żółta cebula , pokrojona w cienkie plasterki
• 2 szklanki bulionu wołowego (o niskiej zawartości sodu)
• 2 łyżki mąki kukurydzianej (lub mąki z maranty w wersji bezglutenowej)
• 2 łyżki zimnej wody
• 2 łyżki masła (opcjonalnie, dla wzbogacenia smaku)

🌿 Bez glutenu? Użyj certyfikowanych płatków owsianych lub mąki migdałowej bez glutenu zamiast bułki tartej i upewnij się, że bulion jest bezglutenowy.

🕒 Instrukcje krok po kroku (łatwe i niezawodne!)

1. Przygotuj naczynie do pieczenia

• Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F)
• Nasmaruj masłem lub olejem naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali

2. Przygotuj steki hamburgerowe

• W misce wymieszaj mieloną wołowinę, bułkę tartą, jajko, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sos Worcestershire, sól i pieprz.
• Delikatnie wymieszaj (nie przesadzaj!).
• Podzielić na 4–6 owalnych kotletów (o grubości ok. ¾ cala).

3. Ułóż danie warstwami

• Ułóż plasterki ziemniaków na dnie naczynia.
• Na wierzch połóż plasterki marchewki i krążki cebuli .
• Połóż steki mielone na wierzchu.
• Całość równomiernie zalać bulionem wołowym .

4. Piecz do miękkości

• Przykryj folią i piecz przez 45 minut .
• Zdejmij folię i piecz bez przykrycia przez 15–20 minut, aż ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem, a steki będą dobrze upieczone.

5. Przygotuj sos (opcjonalny, ale zalecany!)

• Ostrożnie wlej sok z patelni do rondla.
• Wymieszaj mąkę kukurydzianą z zimną wodą , a następnie dodaj do soków.
• Gotować na wolnym ogniu przez 2–3 minuty, aż zgęstnieje.
• Dla wzbogacenia smaku dodaj masło (jeśli używasz).
• Polej porcje sosem lub podawaj osobno.

🍽️ Sugestie podania

💡 Profesjonalne porady, jak uzyskać idealne rezultaty za każdym razem

• Nie pomijaj sosu Worcestershire – dodaje on mięsu głębi umami
• Pokrój warzywa równomiernie , aby równomiernie się ugotowały
• Używaj Yukon Gold – lepiej trzymają kształt niż russety
• Przygotowanie z wyprzedzeniem : Złóż surowe ciasto, przykryj i odstaw do lodówki na maksymalnie 24 godziny; do pieczenia dodaj 10 minut
• Zamroź resztki : Przechowuj w szczelnych pojemnikach do 3 miesięcy

❓ Odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć mielonego indyka lub kurczaka?
Tak, ale dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, aby zachować wilgotność.

Czy mogę to zrobić w wolnowarze?
Tak! Ułóż warstwami zgodnie z instrukcją i gotuj na LOW przez 6–7 godzin. Zagęść sos osobno.

Dlaczego mój sos jest za rzadki?
→ Za mało skrobi kukurydzianej
→ Nie gotowałem wystarczająco długo
→ Rozwiązanie : Wymieszaj 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej i 1 łyżkę wody, dodaj i gotuj przez kolejne 2 minuty.

❤️ Ostatnia myśl: Wygoda, uproszczona

W świecie skomplikowanych przepisów zapiekanka z hamburgerem i stekiem po amiszowsku przypomina, że ​​najlepsze jedzenie jest często najprostsze .

To danie, które przyciąga ludzi do stołu , przywołuje wspomnienia i mówi: „Jesteś kochany. Jesteś w domu”.

Więc dziś wieczorem wymieszaj kotlety, ułóż warstwami warzywa i pozwól piekarnikowi zrobić resztę.

Twoje przyszłe „ja” — siadające do parującego, wytrawnego dania — będzie ci wdzięczne.

🥔 Bo czasami najlepsze dziedzictwo piecze się w formie o wymiarach 9×13.

Podoba Ci się ten prosty, pożywny posiłek?
👉 Zapisz go do swojej listy dań na dni powszednie
👉 Podziel się nim z zapracowanym rodzicem lub fanem kuchni amiszów
👉 Napisz w komentarzu : Jaka jest Twoja ulubiona zapiekanka domowa?

Przygotowanie: 10 min | Pieczenie: 60–65 min | Porcje: 6