A német nagymamám tanította meg erre, és azóta is velünk van!

  1. 1. lépés: Káposztasalap elkészítése:  Olvasszunk fel 2 evőkanál vajat egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben közepes lángon. Pároljuk meg a finomra vágott hagymát, amíg megpuhul és üvegessé nem válik.
  2. 2. lépés: Káposzta hozzáadása:  Adjuk hozzá az apróra vágott káposztát a fazékhoz, sózzuk és borsozzuk. Főzzük puhára a káposztát, körülbelül 20 percig, időnként megkeverve.
  3. 3. lépés: A gombóctészta elkészítése:  Egy közepes tálban keverjük el az 1 csésze lisztet és az 1/2 teáskanál sót. Egy külön tálban verjük fel a 2 tojást és az 1/2 csésze tejet. Fokozatosan adjuk hozzá a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz, és keverjük addig, amíg sűrű, sima tésztát nem kapunk.
  4. 4. lépés: Gombócok főzése:  Forraljunk fel egy fazék sós vizet, majd enyhén forraljuk fel. Két kanállal (vagy spaetzle-géppel) tegyünk kis adagokat a tésztából a forrásban lévő vízbe. Főzzük, amíg a gombócok fel nem jönnek a felszínre és teljesen megpuhulnak, körülbelül 3-5 percig. Szűrőkanállal vegyük ki a vizet, és tegyük félre.
  5. 5. lépés: Összekeverés és tálalás:  Óvatosan forgasd a főtt gombócokat a nagy fazékban lévő puha káposztába. Ízlés szerint díszítsd apróra vágott petrezselyemmel. Melegen tálald.