Pomidory to smaczne i zdrowe warzywo, które nadaje się jako dodatek do sałatek warzywnych i dań mięsnych. Oczywiście najlepsze są świeże, ale szkoda, że bogatych zbiorów pomidorów nie zachowano aż do zimy. Jeśli chcesz zakonserwować czerwone pomidory, ale szukasz przepisu, który w minimalnym stopniu zmieni ich smak, to właśnie go znalazłeś. Wspaniałe pomidory po fińsku z cebulą wyglądają, jakby zostały zerwane z krzaka i będą przechowywane przez wiele miesięcy.
Dzielę się przepisem kulinarnym:
Obierz wszystkie cebule, podziel je na pół i pokrój w cienkie półkoliste paski. Cebulę włóż do dużej porcelanowej miski i zalej wrzącą wodą.
Pomidory dokładnie myjemy i kroimy na ćwiartki.
Przygotuj puszki do konserwacji, które należy wcześniej dokładnie umyć i wysterylizować we wrzącej wodzie. Na ich spód połóż odrobinę cebuli, a na niej możliwie najgęściej rozłóż ćwiartki pomidorów. Następnie ponownie na wierzch połóż cebulę i lekko przykryj zawartość słoika.
Doprowadź wodę do wrzenia w rondlu. Gdy zacznie wrzeć dodajemy sól i cukier, czekamy aż się rozpuszczą i na koniec dodajemy ocet.
Dokładna ilość składników zależy od ilości użytej wody. Wymienione składniki są przeliczane na każdy litr.
Gorącą marynatą zalewamy składniki do słoików tak, aby sięgała brzegów. Zamknąć szczelnie pokrywką i włożyć do garnka, którego dno przykryjemy ręcznikiem. Napełnij puszki wodą mniej więcej do połowy i zagotuj. Gotuj przez około pięć minut i wyjmij.
Pomidory z puszki odwrócić, przykryć kilkoma ręcznikami lub kocem i pozostawić do bardzo powolnego ostygnięcia (zajmie to kilka godzin). Gdy osiągną temperaturę pokojową, przechowuj je w ciemnym, chłodnym miejscu, najlepiej w piwnicy lub spiżarni, gdzie wytrzymają ponad rok. Smacznego.
