Przejdź się alejką dowolnego sklepu spożywczego, a zobaczysz puszki ustawione w równym rzędzie, każda z tajemniczą datą. U wielu z nas te etykiety wywołują wahanie. Możesz się zastanawiać: „Czy ta puszka kukurydzy jest nadal bezpieczna? Czy powinienem wyrzucić tę fasolkę szparagową, bo data minęła w zeszłym miesiącu? Czy mogę zaufać temu tuńczykowi?”.
Łatwo poczuć się niepewnie. Wszyscy słyszeliśmy, że powinniśmy przestrzegać dat przydatności do spożycia , ale prawda jest taka, że te daty nie są tak rygorystyczne, jak mogłoby się wydawać. W rzeczywistości zrozumienie różnicy między datą „najlepiej spożyć przed” a datą przydatności do spożycia może pomóc seniorom zaoszczędzić pieniądze, ograniczyć ilość odpadów i cieszyć się bezpiecznymi, pożywnymi posiłkami długo po upływie terminu ważności na etykiecie.
Ten poradnik dotyczący bezpieczeństwa żywności w puszkach wyjaśni Ci, co tak naprawdę oznaczają te daty, jak długo faktycznie można przechowywać podstawowe produkty spożywcze i jakie proste czynności możesz podjąć, aby prawidłowo przechowywać żywność.
Co tak naprawdę oznacza „najlepiej spożyć przed”
Oto pierwsza rzecz, którą musisz wiedzieć: data minimalnej trwałości nie oznacza daty ważności. To szacunkowa wartość produktu podana przez producenta, określająca, jak długo produkt zachowa najwyższą jakość – czyli kiedy smakuje najświeżej i ma najlepszą konsystencję.
Po upływie tej daty żywność nie staje się nagle niebezpieczna. Oznacza to jedynie, że producent nie gwarantuje już idealnego smaku. W większości przypadków konserwy nadają się do spożycia jeszcze przez miesiące, a nawet lata.
Wyobraź sobie to jak bochenek chleba. Najlepiej smakuje, gdy jest miękki i świeży, prosto z piekarni, ale nawet po kilku dniach nadal nadaje się do spożycia. To samo dotyczy żywności w puszkach – tylko w znacznie dłuższym okresie przydatności.
