Ez a házi húsgombóc mártással recept egy klasszikus, kényelmes étel, amely tökéletes egy meghitt családi vacsorához. A húsgombócok puhák és ízletesek a darált húsok és a pikáns fűszerek kombinációjának köszönhetően. Gazdag, házi készítésű mártásban párolva még több ízt szívnak magukba, így egy kiadós és laktató fogást alkotnak, amely gyönyörűen illik krumplipüréhez, tésztához vagy rizzsel.
Házi húsgombócok és mártás
Hozzávalók:
A húsgombócokhoz:
Utasítás
- 1. lépés: A húsgombócok elkészítése: Egy nagy keverőtálban keverjük össze a darált marhahúst, a darált sertéshúst és a darált borjúhúst . Adjuk hozzá a zsemlemorzsát, az apróra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát, a sót, a fekete borsot, a szárított oregánót és a pirospaprika-pelyhet (ha használunk). Egy külön tálban keverjük össze a tejet és a tojást . Öntsük ezt a keveréket a húsra, és óvatosan keverjük össze, amíg éppen csak össze nem áll. Kerüljük a túlkeverést.
- 2. lépés: Formázás és sütés: Kézzel formázz a húskeverékből kívánt méretű gombócokat. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és locsold meg egy kevés olajjal. Helyezd a gombócokat a serpenyőbe, és minden oldalukat pirítsd meg, hogy szép kéreg ne legyen rajtuk.
- 3. lépés: A mártás elkészítése: Ugyanabban a serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat . Adjuk hozzá a lisztet , és verjük 1-2 percig, amíg enyhén aranybarna rántást nem kapunk. Fokozatosan öntsük hozzá a marha- vagy csirkehúslevest , folyamatosan kevergetve, hogy elkerüljük a csomósodást. Keverjük hozzá a tejszínt és a Worcestershire szószt . Folytassuk a főzést, és kevergessük, amíg a mártás a kívánt állagúra sűrűsödik. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- 4. lépés: Összekeverés és tálalás: Óvatosan helyezd a megpirított húsgombócokat a mártásba. Hagyd néhány percig lassú tűzön főzni őket, hogy magukba szívják az ízeket és átmelegedjenek. Díszítsd apróra vágott friss petrezselyemmel . Tálald a húsgombócokat és a mártást főtt tésztával, rizzsel vagy krumplipürével.
