A férjem beleharapott, toppantott a lábával, és azt mondta: „HŰHA!”
Fehér csirkés enchiladák készítése :
1. lépés: A csirke előkészítése: Győződjön meg róla, hogy a csirkemell teljesen megfőtt, és apró darabokra tépkedte.
2. lépés: Készítse el a fehér szószt:
Egy lábasban közepes lángon olvasszunk fel 3 evőkanál vajat.
Adjunk hozzá 3 evőkanál lisztet , és keverjük 1 percig, hogy a liszt íze kiolvadjon (ez egy rántás).
Lassan öntsünk hozzá 2 csésze csirkehúslevest , folyamatosan kevergetve, hogy ne legyenek csomósak.
Időnként megkeverve, lassú tűzön forraljuk fel, amíg a keverék kissé besűrűsödik.
Csökkentsd a hőt alacsonyra, és keverj hozzá 1 csésze tejfölt, fokhagymaport, vöröshagymaport, sót és borsot . Tartsd melegen.
3. lépés: Az enchiladák összeszerelése:
Melegítsd elő a sütőt 190 ° C -ra ( 37 5 ° F ) .
Egy tálban keverjük össze a tépett csirkehúst a kockára vágott zöld chilivel és körülbelül fél csésze reszelt Monterey Jack sajttal .
Töltsd meg mindegyik lisztes tortillát a csirkés keverék egy részével. Tekerd fel szorosan, és helyezd a varrásoldalával lefelé egy kiolajozott tepsibe (egy 23×33 cm-es tepsi is megfelel).
4. lépés: Szósz és sajt:
Öntsd a fehér szószt egyenletesen a feltekert tortillákra.
Szórjuk meg a tetején a maradék Monterey Jack sajttal .
5. lépés: Sütés: Süsd 20-25 percig , vagy amíg a sajt megolvad, buborékos nem lesz, és a szósz széle enyhén megpirul.
6. lépés: Tálalás: Hagyja az enchiladákat néhány percig hűlni. Díszítse bőségesen korianderrel, fekete olajbogyóval, kockára vágott paradicsommal és/vagy szeletelt jalapeño paprikával . Melegen tálalja.
