A legegyszerűbb krémsajtos torta recept

1. lépés: Az alap előkészítése (opcionális)

  1. A kekszet törd apró morzsára.

  2. Keverjük össze olvasztott vajjal, amíg nedves homokhoz hasonló nem lesz.

  3. Nyomkodd erősen egy sütőpapírral bélelt kapcsos tortaforma aljába. Hűtsd, amíg elkészíted a tölteléket.

2. lépés: Készítse el a tölteléket

  1. Egy nagy tálban verjük a krémsajtot simára és krémesre.

  2. Adjuk hozzá a cukrot, és folytassuk a keverést, amíg habos nem lesz.

  3. Adjuk hozzá a tojásokat, egyenként, minden egyes hozzáadás után óvatosan keverjük el.

  4. Keverjük hozzá a vanília kivonatot, a citromhéjat és egy csipet sót.

  5. Keverjük hozzá a tejszínt és a kukoricakeményítőt, amíg sima és csomómentes nem lesz.

3. lépés: Sütés

  1. Melegítse elő a sütőt 160°C-ra (320°F).

  2. A tölteléket a kihűlt tésztára öntjük (vagy egy sütőpapírral bélelt tepsibe, ha tészta nélkül készítjük).

  3. Helyezd a tepsit egy nagyobb tepsibe, és önts rá forró vizet félig az oldaláig (vízfürdős módszerrel), hogy egyenletesen süljön.

  4. 40-50 percig süsd, amíg a szélei megpirulnak, de a közepe még kicsit remeg.

4. lépés: Hűtsük le és tálaljuk

  1. Hagyjuk a süteményt a sütőben hűlni 30 percig, enyhén nyitott ajtóval, hogy ne repedjen meg.

  2. Hűtőben legalább 4 órán át, vagy egy éjszakán át pihentessük.

  3. Szeleteljük fel és tálaljuk simán, vagy friss bogyós gyümölcsökkel, gyümölcskompóttal vagy egy csipetnyi porcukorral.

Tökéletes krémsajttorta elkészítésének módjai

  • Keverési módszer: Sima, csomómentes tésztát biztosít.

  • Vízfürdős sütés: Gyengéd, nedves hőt biztosít, amely megakadályozza a repedéseket és selymes textúrát biztosít.

  • Lassú hűtés: Elengedhetetlen a süllyedés vagy repedés elkerülése érdekében.

A krémsajttorta története

A krémsajttorta eredete Európában, különösen Németországban és Lengyelországban nyúlik vissza, ahol a kvarkot (egyfajta lágy sajtot) használták a sajttortákban. Amikor az 1800-as évek végén feltalálták a krémsajtot az Egyesült Államokban, népszerű alternatívává vált, aminek eredményeként megszületett a modern sajttorta. Idővel különböző kultúrák adaptálták – Japánban alkották meg a puha szuflé sajttortát, New Yorkban sűrű és gazdag változata vált híressé, most pedig ezt a legegyszerűbb krémsajttortát ünnepeljük – egy egyszerűsített, gyors változatot, amelyet bárki otthon is elkészíthet.

A torta kialakulása