Utasítás
A sütő és a tepsi előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz és lisztezz ki egy 23×13 cm-es kenyérformát, vagy bélelj ki sütőpapírral.A száraz hozzávalókat keverd össze
. Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Tedd félre.Krémes vaj és krémsajt
Egy nagy tálban közepes sebességgel verjük össze a puha vajat és a krémsajtot, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3 percig.Add hozzá a nedves hozzávalókat.
Fokozatosan add hozzá a cukrot, és verd simára. Add hozzá a tojásokat egyenként, mindegyik után jól felverve. Keverd hozzá a vaníliát.A tészta összekeverése:
A száraz hozzávalókat két részletben adjuk hozzá, felváltva a tejföllel, és csak addig keverjük, amíg össze nem állnak. Egy spatulával óvatosan forgassuk bele az áfonyát – kerüljük a túlzott keverést.Készítsd el a krémsajtos örvényt
Egy külön tálban keverd össze a puha krémsajtot, a porcukrot és a vaníliát, amíg sima nem lesz.Rétegezd és keverd össze:
Az áfonyás tészta felét öntsd az előkészített tepsibe. Kanalazd a krémsajtos tölteléket a tésztára, és óvatosan kend szét. Tedd rá a maradék tésztát. Ha szükséges, egy késsel óvatosan keverd össze a rétegeket.Sütés
Süssük 60-70 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló néhány nedves morzsával (nem nedves tésztával) együtt ki nem jön. Ha a teteje túl gyorsan barnul, takarjuk le alufóliával a sütés utolsó 15 percében.Hűtsük ki és tálaljuk.
Hagyjuk a formában hűlni 15 percig, majd szeletelés előtt tegyük át egy rácsra teljesen kihűlni.
Tippek és variációk
Fagyasztott áfonya: Behajtás előtt forgassunk hozzá 1 evőkanál lisztet, hogy ne süllyedjen le.
Citromhéj: Adj 1 teáskanál citromhéjat a tésztához, hogy élénkebb csavart kapj.
Tárolás: Lefedve hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolandó. Tálalás előtt hagyja szobahőmérsékletűre melegedni.
Muffinokhoz: Oszd el a tésztát a muffinformákban, és csökkentsd a sütési időt 20-25 percre.
Fogyassza el ezt a krémes, bogyós gyümölcsökkel töltött kenyeret kávéval, teával vagy egy pohár hideg tejjel
