1. lépés: A zöldségek sütése
• Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
• Egy nagy tálban keverje össze a sütőtököt, a kelbimbót és az édesburgonyát olívaolajjal, sóval, borssal és kakukkfűvel, amíg jól be nem vonja.
• Terítse szét a zöldségeket egy nagy tepsiben egyetlen rétegben.
• Süsse 25-30 percig, félidőben megkeverve, amíg megpuhulnak és karamellizálódnak.
2. lépés: Az áfonyamáz elkészítése
• Amíg a zöldségek sülnek, készítse el az áfonyamázt. Egy kis lábasban keverje össze az áfonyalevet, az aszalt áfonyát, a mézet (vagy juharszirupot) és a balzsamecetet.
• Közepes lángon forgassa körülbelül 8-10 percig, időnként megkeverve, amíg a keverék mázzá sűrűsödik.
3. lépés: A saláta összeállítása
• Miután a zöldségek megsültek, tegye át őket egy nagy tálalótálba.
• Locsolja meg az áfonyamázt a sült zöldségekre, és óvatosan forgassa át, hogy bevonja.
• Szórja meg morzsolt kecskesajttal és extra aszalt áfonyával.
4. lépés: Tálalás
• Díszítse friss petrezselyemmel, ha szükséges, és tálalja melegen.
Előkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 30 perc
Teljes idő: 45 perc
Adagok: 4-6
