Amikor összegyűjtöttem a hozzávalókat, a családom azt hitte, megőrültem.

Hogyan készítsünk házi írókekszeket:

  1. 1. lépés: Előmelegítés és előkészítés (10 perc): Melegítsd elő a sütőt 220°C -ra . Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral vagy szilikon sütőlappal.
  2. 2. lépés: Száraz hozzávalók (2 perc): Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a szódabikarbónát .
  3. 3. lépés: A vaj belevágása (5 perc): Egy tésztavágó vagy az ujjaink segítségével dolgozzuk a kihűlt, szeletelt vajat a száraz hozzávalókba, amíg a keverék durva morzsára hasonlít. A vajdaraboknak borsó nagyságúaknak kell lenniük.
  4. 4. lépés: Az író hozzáadása (2 perc): Készítsünk egy mélyedést a száraz keverék közepébe, és öntsük bele a hideg írót (  . Óvatosan keverjük össze a nedves és a száraz hozzávalókat villával vagy spatulával, amíg éppen csak össze nem állnak. Kerüljük a túlzott keverést ; a tésztának még enyhén bozontosnak és ragacsosnak kell lennie.
  5. 5. lépés: A tészta dagasztása (5 perc): Borítsd a tésztát enyhén lisztezett felületre. Gyúrd át óvatosan néhányszor, amíg össze nem áll. Nyújts a tésztából egy körülbelül 2,5 cm vastag téglalapot .
  6. 6. lépés: Hajtogatás leveles tésztához (5 perc): Hajtsd a tésztát három részre, mint egy levelet (az egyik rövid végét hozd középre, majd hajtsd rá a másik rövid végét). Nyújtsd ki újra téglalap alakúra. Ismételd meg a hajtogatási folyamatot még kétszer.
  7. 7. lépés: A kekszek kiszaggatása (5 perc): Lisztezett kekszszaggatóval vagy kerek pohárral szaggasd ki a kekszeket. Nyomd egyenesen lefelé, hogy tiszta köröket vágj; ne csavard a szaggatót , hogy egyenletesen keljen. Gyűjtsd össze a maradékot, gyúrd óvatosan, és szaggass ki még több kekszet, amíg az összes tésztát felhasználod.
  8. 8. lépés: Kend meg a kekszeket, és süsd meg őket (12-15 perc): Helyezd a kekszeket az előkészített tepsire, ügyelve arra, hogy kissé érintsék egymást. Kend meg a tetejüket a maradék íróval (2 evőkanál). Süsd az előmelegített sütőben 12-15 percig , vagy amíg a tetejük aranybarna nem lesz.
  9. 9. lépés: Tálaljuk és jó étvágyat! Vegye ki a sütőből, és hagyja kissé kihűlni egy rácson. Tálalja melegen kedvenc feltéteivel vagy az étele mellé.