Tészta elkészítése: Egy közepes tálban keverjük össze a 2/3 csésze finomlisztet, 1 evőkanál kristálycukrot, 1 evőkanál kukoricalisztet, 2 teáskanál sütőport és 2/3 csésze teljes tejet , amíg sima tésztát nem kapunk.
Hagyma hozzáadása és ízesítése: Adjunk hozzá 2 csésze apróra vágott fehér hagymát a tésztához. Ízesítsük bőségesen kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint. Keverjük jól össze mindent, ügyelve arra, hogy a hagyma egyenletesen bevonódjon.
Olaj felmelegítése: Közben melegítsen körülbelül 1,5 cm vastag olajat a sütéshez egy nagy serpenyőben (vagy egy vastag aljú edényben) közepesen magas lángon. Konyhai hőmérővel ellenőrizze, hogy az olaj eléri-e a 190 °C-ot .
Fasírt: Miután az olaj elérte a megfelelő hőmérsékletet, óvatosan, evőkanálnyi adagokban kanalazd a tésztát a forró olajba. A kanál hátuljával szükség esetén kissé terítsd szét a fasírtot, hogy egyenletesebb pogácsát kapj.
Aranybarnára süsd: A fasírtokat több részletben süsd (ne zsúfold túl a serpenyőt), amíg mindkét oldalukon aranybarnák és ropogósak nem lesznek, egyszer megfordítva.
Szűrés és tálalás: A sült fasírtokat szűrőkanállal vedd ki az olajból, és tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat. Melegen tálald, és jó étvágyat!

Ezek az Amish hagymafánkok önmagukban, vagy tejföllel vagy mártogatóssal is finomak.