Biszkopt kawowo-czekoladowy

Instrukcje:

• 1. Przygotuj:

  1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia okrągłą formę do ciasta o średnicy 20 cm (8 cali).
  2. Przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.

  2. Ubić jajka z cukrem:

  1. W dużej misce ubij jajka i cukier mikserem na wysokich obrotach przez 7–10 minut, aż mieszanina stanie się gęsta, jasna i potroi swoją objętość (stadium wstążkowe).

  3. Dodaj suche składniki:

  1. Delikatnie i małymi porcjami dodawaj przesiane suche składniki do masy jajecznej, upewniając się, że ciasto pozostanie lekkie i puszyste.

  4. Dodaj kawę i wanilię:

  1. Delikatnie wymieszaj zaparzoną kawę z ekstraktem waniliowym, aż składniki dobrze się połączą.

  5. Pieczenie w piekarniku:

  1. Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
  2. Piecz przez 25–30 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
  3. Pozostawić do ostygnięcia w formie na 10 minut, a następnie przenieść na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

  ---

  Wskazówki dotyczące sukcesu:

  • Dokładnie ubij jajka z cukrem, aż uzyskasz lekkie ciasto.
  • Delikatnie wmieszaj suche składniki, aby zachować ich lekkość.
  • Użyj świeżo zaparzonej kawy ostudzonej do temperatury pokojowej.

  ---

  Zalecenia:

  • Podawać z kremem kawowym lub polewą czekoladową.
  • Przed podaniem posypać kakao lub cukrem pudrem.
  • Idealne z filiżanką kawy lub espresso.

  ---

  Wartości odżywcze (na kromkę, w przybliżeniu):

  • Kalorie: 220
  • Białko: 5 g
  • Węglowodany: 35 g
  • Zawartość tłuszczu: 5 g
  • Cukry: 25 g
  • Sód: 110 mg