Wystarcza na 8–10 ciasteczek)

240 g) uniwersalny uniwersalny (lub dostępny samorosnącej – patrz uwaga)
454 g (1 funt) łagodnej lub pikantnej kiełbasy śniadaniowej , ugotowanej i pokruszonej
¾ zimnego mleka lub maślanki
1 łyżeczka proszku do prania (w przypadku użycia substancji pszennej)
½ urządzenia soli (pominąć, jeśli kiełbasa jest słona lub wymyślona samorosnącej)
Fakultatywny:
- 2 zimnego masła , pokrojonego na małe kawałki (dla kruchości)
- ¼ czarnego pieprzu lub czosnku w proszku

💡 Profesjonalne oznaczenie:
Używaj zimnego mleka i ograniczanie dotykania ciasta , dzięki czemu są proste.
Dobrze odsącz kiełbasę — skład produktu, który będzie składnikiem.
Skrócony sposób użycia samorosnącej : 2 szklane pojemniki samorosnącej + ¾ mleka (pomiń proszek do prania i soli).

Instrukcje krok po kroku (Płytkie, Wytrawne, Niezawodne)

1. Przygotowanie i podgrzanie

Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F) .
Dołóż blachę do prania papierem pergaminowym.

2. Ugotuj kiełbasę

Podsmaż kiełbasę na patelni na ogniu. Dobrze odsączający na ręcznikach papierowych. Lekko ostudź.

3. Zrób ciasto

W szerokim zakresie zastosowań , proszek do prania i sól (jeśli stosuje się pszennej).
Dodaj gotowaną kiełbasę (zimne masło, mięso).
Dodaj zimne i mieszaj, aż do połączenia połączonego (ciasto będzie rzadkie).
Nie mieszaj się zbyt długo – grudki nie są potrzebne!

4. Uformuj i upiec

Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką skórę. Delikatnie rozwałkuj na placek o grubości 2,5 cm.
Wytnij pojemnik o 6,3–7,5 cm za pomocą foremki do ciastek (lub pokrywy zewnętrznej).
Ułóż na blasze do prania, aby boki się stykały, aby uzyskać bardziej miękkie brzegi (lub rozstawić je, aby były bardziej chrupiące).
Piecz przez 12–15 minut , aż wierzch i spód będą złocistobrązowe.

5. Podawać na ciepło

Najlepiej na gorąco z:
- Miód lub syrop klonowy (słodko-wytrawna magia!)
- Masło i jajka
- Sos lub smażone jajka na pełne śniadanie

Sugestie podania

🍳 Klasyczne śniadanie : Z jajecznicą i kaszą kukurydzianą
🥓 Ulubiony brunch : pobranie i załadowanie kiełbasy i serem
🧀 Talerz komfort : polany sosem kiełbasianym (biszkopty i sos!)
🎒 W podróży : Spakuj do lunchboxów — doskonałe smaki w temperaturze pokojowej!

dotyczące przygotowania i przechowywania

Lodówka : Surowe ciasto można 1 dzień, upieczone ciasteczka – do 2 dni .
Zamrożenie : Upiecz, ostudź, a następnie zamroź w woreczku. Podgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 10 minut.
Przygotowanie z obowiązkiem : kiełbasę ugotować dzień wcześniej; niezależny niezależny.

Często zadawane pytania

P: Czy mogę używać kiełbasy roślinnej?
O: Tak! odporność się tylko, że jest dobrze odsączona i pokruszona.

P: Bezglutenowe?
O: zastosowanie mąk bezglutenowych w proporcjach 1:1 (np. Bob’s Red Mill) + 1 łyżeczka gumy ksantanowej, jeśli jest to konieczne.

P: Bez proszku do prania?
O: użycie samorosnącej — ona już zawiera środek spulchniający.

P: Ciasteczka są twarde?
O: zbyt długo wymieszane lub zbyt długo ugniatane. Delikatnie i ugniataj jak najmniejszy.

❤️ Serce Ciasteczka

To nie są zwykłe ciasteczka – są jadalne z przyjemnością . Pieczesz je, gdy chcesz kogoś dobrze nakarmić bez zbędnych ceregieli albo gdy jest to ciepłe przypomnienie, że dobre rzeczy występują od prostych rzeczy.

Więc pokrusz tę kiełbasę, ciasto i pieczę z uwagą. Bo najlepsze dania są nierozkładane – są kruche, aromatyczne i robione z sercem .

„Dobre przepisy nie przepisy – wystarczy mąka, kiełbasa i ktoś głodny.” 🥐✨