Bobby Flay Salisbury Steak
Krok 3: Przygotuj sos grzybowy
- Na tej samej patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i pokrojone pieczarki . Smaż przez 6–7 minut , od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie, a pieczarki nabiorą złocistego koloru.
- Dodaj mąkę i smaż przez 1 minutę , aż mąka się lekko przypiecze i zgęstnieje.
- Stopniowo dodawaj bulion wołowy i sos Worcestershire , upewniając się, że nie ma grudek.
- Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj przez 4–5 minut , aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 4: Połącz i wykończ
- Włóż usmażone kotlety z powrotem na patelnię i zanurz je w sosie.
- Polej kotlety sosem i gotuj wszystko na małym ogniu przez 5 minut , aż smaki się połączą.
Krok 5: Podanie
- Podawaj steki Salisbury na gorąco, polewając je dodatkową ilością sosu.
- Podawaj z kremowym puree ziemniaczanym , maślanym ryżem lub chrupiącym chlebem, aby rozkoszować się pysznym sosem grzybowym.
Wskazówki dotyczące sukcesu
- Użyj chudej mielonej wołowiny : Aby kotlety były delikatne, wybierz mieszankę mielonej wołowiny w proporcjach 80/20. Zapewni to soczystość bez nadmiaru tłuszczu.
- Dostosuj sos : Dodaj odrobinę czerwonego wina lub szczyptę tymianku, aby wzbogacić smak sosu grzybowego.
- Przygotuj z wyprzedzeniem : Kotlety i sos można przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem. W razie potrzeby dodaj trochę bulionu wołowego podczas podgrzewania, aby rozluźnić sos.
Sugestie podania
- Udekoruj świeżą pietruszką dla odrobiny koloru.
- Podawaj z pieczonymi warzywami lub prostą zieloną sałatką, aby uzyskać zbilansowany posiłek.
Rozkoszuj się stekiem Salisbury od Bobby’ego Flaya — rozgrzewającym, pełnym smaku daniem, idealnym na każdy wieczór tygodnia!
