Wprowadzenie:
Southern Mozzarella Biscuit Bombs to ciepłe, serowe, odrywane kawałki, które otulają gęstą mozzarellę miękkimi, maślanymi ciasteczkami. Chrupiące na zewnątrz i rozpływające się w środku, to rozgrzewająca przekąska inspirowana kuchnią Południa, która szybko znika z każdego stołu
Pochodzenie i znaczenie kulturowe.
Zakorzenione w kuchni Południa, przepisy na ciasteczka od dawna stanowią podstawę domowych kuchni na całym Południu. Bomby ciasteczkowe wyewoluowały z tradycji nadziewania ciasta pikantnymi nadzieniami, przekształcając proste ciasteczka z puszki w nieodparte przekąski na imprezy, spotkania towarzyskie i rodzinne.
Składniki Ilość
Schłodzone ciasto biszkoptowe – 1 puszka (8 biszkoptów)
Ser mozzarella – 8 kostek (około 2,5 cm każda)
Masło niesolone – 4 łyżki, roztopione
Czosnek w proszku – 1 łyżeczka
Cebula w proszku – ½ łyżeczki
Suszona pietruszka – 1 łyżeczka
Sól – ¼ łyżeczki
Czarny pieprz – ¼ łyżeczki
Opcjonalne dodatki
Plasterki pepperoni lub kawałki smażonego boczku w środku
Szczypta czerwonej papryki dla ostrości
Włoska przyprawa zamiast pietruszki
Posypany na wierzchu parmezan
Sos marinara do maczania
Wskazówki dotyczące sukcesu:
Szczelnie zamknij ciasto biszkoptowe wokół sera, aby zapobiec wyciekaniu.
Użyj mozzarelli o niskiej zawartości wody, aby uzyskać najlepsze roztopienie bez nadmiaru płynu.
Posmaruj obficie masłem dla dodatkowego smaku.
Piecz do uzyskania złocistobrązowego koloru, a nie bladego, dla uzyskania najlepszej konsystencji.
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Rozdziel ciasto na ciasteczka i lekko spłaszcz każdy kawałek.
Umieść kostkę mozzarelli na środku każdego ciasteczka.
Owiń ciasto wokół sera, dokładnie zlepiając brzegi.
Ułóż szwem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wymieszaj roztopione masło z czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, pietruszką, solą i pieprzem.
Posmaruj każdą bombę ciasteczkową masą.
Piecz przez 12–15 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą puszyste i złociste.
Podawaj na ciepło.
Opis
Te bombki biszkoptowe są puszyste i delikatne, z bogatą, maślaną skórką, która ustępuje miejsca rozciągliwej, rozpływającej się mozzarelli. Każdy kęs to klasyczna południowa przytulność z serową niespodzianką w środku.
