Aktywacja drożdży: W małej misce połącz ciepłą wodę z cukrem . Dodaj aktywne suche drożdże i odstaw na 5-10 minut lub do momentu, aż mieszanina się spieni.
Wymieszaj składniki: W dużej misce wymieszaj 5 szklanek mąki i sól . Dodaj mieszankę drożdżową i miękkie masło . Mieszaj, aż powstanie ciasto.
Zagniatanie ciasta: Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagniataj przez 8-10 minut , dodając mąkę w razie potrzeby, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie: Umieść ciasto w natłuszczonej misce, obracając je raz, aby pokryć powierzchnię olejem. Przykryj miskę czystą ściereczką kuchenną lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 do 1,5 godziny , lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

Przygotuj formy do pieczenia chleba: Nasmaruj tłuszczem dwie formy do pieczenia chleba o wymiarach 9×5 cali.
Uformuj ciasto: Uderz wyrośnięte ciasto i podziel je na pół. Uformuj każdą połówkę w bochenek i umieść je w przygotowanych foremkach.
Drugie wyrastanie: Przykryj formy czystą ściereczką kuchenną i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na kolejne 30–45 minut , lub do momentu, aż wyrośnie nieznacznie ponad brzegi form.
Rozgrzej piekarnik i piecz: Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) . Piecz bochenki w rozgrzanym piekarniku przez 25–30 minut , aż wierzch będzie złocistobrązowy, a chleb będzie wydawał głuchy odgłos po stuknięciu.
Ostudzenie: Wyjmij bochenki z piekarnika i pozostaw je w foremkach do ostygnięcia na 10 minut . Wyłóż bochenki na kratkę, aby całkowicie ostygły przed pokrojeniem.

Temperatura wody: Upewnij się, że woda jest ciepła, ale nie za gorąca, ponieważ gorąca woda może zabić drożdże. Idealna temperatura to 40–46°C (105–115°F) .
Wyrabianie: Prawidłowe wyrabianie jest kluczem do wytworzenia glutenu, który nadaje chlebowi miękką konsystencję. Ciasto powinno być gładkie i lekko lepkie, ale nie klejące.
Sprawdź, czy chleb jest upieczony: Aby sprawdzić, czy chleb jest upieczony, postukaj w spód bochenka. Jeśli odgłos jest głuchy, chleb jest gotowy.