Chleb truskawkowy

Do bochenka:

• 1½ szklanki (190 g) mąki uniwersalnej
• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli
• ½ szklanki (1 kostka / 115 g) niesolonego masła , zmiękczonego
• ¾ szklanki (150 g) cukru granulowanego
• 2 duże jajka , w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
• ½ szklanki (120 ml) pełnego mleka w temperaturze pokojowej

💡 Profesjonalne wskazówki:

• Ugotuj truskawki — surowe jagody dodają zbyt dużo wilgoci i opadają.
• Przed dodaniem do ciasta odcedź całość i całkowicie ostudź .
• Nie mieszaj zbyt długo — dzięki temu bochenek będzie delikatny.

Instrukcje krok po kroku (wilgotne, kręcone, niezawodne)

1. Zrób truskawkowy wir

• W małym rondelku wymieszaj truskawki, cukier i sok z cytryny .
• Gotować na średnim ogniu przez 8–10 minut, mieszając, aż sos zgęstnieje i będzie miał konsystencję dżemu.
• Ostudzić całkowicie (rozłożyć na talerzu, aby przyspieszyć stygnięcie).

2. Przygotowanie i podgrzanie

• Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) .
• Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę do pieczenia chleba o wymiarach 9×5 cali (lub wyłóż ją papierem do pieczenia).

3. Przygotuj ciasto

• W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól .
• W innej misce ubij masło i cukier , aż masa będzie lekka i puszysta (2–3 minuty ręcznie lub mikserem).
• Wbić jajka, jedno po drugim , a następnie wanilię .
• Naprzemiennie dodawaj suche składniki i mleko , zaczynając i kończąc na mące. Mieszaj, aż składniki się połączą.

4. Zakręć i upiecz

• Rozłóż połowę ciasta na patelni.
• Nakładaj kleksy z połowy schłodzonej mieszanki truskawkowej i delikatnie zamieszaj nożem.
• Powtórz czynność z pozostałym ciastem i mieszanką truskawkową.
• Piecz przez 50–60 minut , aż patyczek z ciastem będzie zawierał wilgotne okruszki.
• Jeśli pieczenie zacznie się zbyt szybko rumienić , przykryj folią i piecz przez 40 minut.

5. Schłodź i podaj

• Ostudzić w foremce przez 15 minut, a następnie przenieść na kratkę.
• Podawać lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
• Opcjonalnie: Posyp cukrem pudrem lub polej lukrem cytrynowym .

Sugestie podania

• ☕ Klasyczne : Do kawy lub popołudniowej herbaty
• 🥛 Ulubione przez dzieci : Pokrojone na kanapki lub przekąskę po szkole
• 🍦 Dekadencki : Z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi
• 🎁 Pomysł na prezent : Zawiń w pergamin i zawiąż sznurkiem – idealny dla sąsiadów lub nauczycieli

Wskazówki dotyczące przygotowania i przechowywania

• Temperatura pokojowa : Przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni .
• Lodówka : Do 5 dni (najlepiej przechowywać w lodówce, aby uzyskać soczyste wireki).
• Zamrożenie : Pokrój, zawiń w pergamin, zamroź na okres do 2 miesięcy . Rozmrażaj w temperaturze pokojowej.

Często zadawane pytania

P: Czy mogę użyć dżemu truskawkowego?
O: Tak! Użyj ½ szklanki dżemu bez pestek — ale nieznacznie zmniejsz ilość cukru w ​​cieście.

P: Bezglutenowe?
O: Tak! Użyj mieszanki mąk bezglutenowych w proporcjach 1:1 (np. Bob’s Red Mill).

P: Nie masz świeżych truskawek?
O: Mrożone sprawdzą się świetnie – wystarczy odcedzić nadmiar płynu po ugotowaniu.

P: Czy zawirowanie opadło na dno?
O: Ciasto było za rzadkie lub zawirowanie za mokre. Upewnij się, że mieszanka truskawkowa jest gęsta i schłodzona.

❤️ Serce Bochenka

Chlebek truskawkowy to nie tylko deser – to lato zamknięte w foremce . To coś, co pieczesz, gdy chcesz podzielić się radością, wykorzystać dojrzałe jagody lub dodać koloru szaremu dniowi.

Więc ugotuj truskawki na wolnym ogniu, utrzyj masło i delikatnie zamieszaj. Bo najlepsze smakołyki nie są skomplikowane – są owocowe, delikatne i zrobione z miłością .

„Do dobrego chleba nie potrzeba piekarni – potrzeba mu tylko truskawek, cukru i kogoś, komu można podać nóż”. 🍓✨