Chrupiący parmezan i cukinia krążki Składniki przepisu

Olej do smażenia (dobrze sprawdza się warzywny lub rzepakowy)
Przygotowanie:
Przygotuj ciasto:
W dużej misce rozbij jajka i lekko je ubij.
Dodaj starty ser do ubitych jajek i dobrze wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki jajek i sera, mieszając, aż ciasto będzie gładkie i wystarczająco gęste, aby pokryć grzbiet łyżki. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, dodaj odrobinę wody lub mleka, aby dostosować konsystencję.
Przygotuj cukinię:
Umyj cukinię i pokrój ją w krążki o grubości około 1/4 cala. Osusz plastry cukinii ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci – pomaga to uzyskać chrupkość po usmażeniu.