Ciasto funtowe cytrynowo-jagodowe

 

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę do pieczenia chleba lub babki o wymiarach 9×5 cali.
  2. W dużej misce utrzyj masło i cukier mikserem ręcznym lub stojącym, aż masa będzie lekka i puszysta (około 3–4 minut).
  3. Dodawaj jajka jedno po drugim , dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj ze skórką i sokiem z cytryny oraz ekstraktem waniliowym .
  4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól .
  5. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, na przemian ze śmietaną , zaczynając i kończąc na mące. Mieszaj tylko do połączenia.
  6. Obtocz jagody w 1 łyżce mąki , a następnie delikatnie wmieszaj je do ciasta .
  7. Wlać ciasto do przygotowanej formy i wyrównać wierzch.
  8. Piecz przez 55–70 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Jeśli ciasto rumieni się zbyt szybko, przykryj folią aluminiową.
  9. Pozostaw ciasto w foremce do ostygnięcia na 15 minut, a następnie wyjmij je na kratkę i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
  10. Na lukier : Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny do uzyskania gładkiej konsystencji. Polać nim ostudzone ciasto.

 

Opis

To cytrynowo-jagodowe ciasto funtowe szczyci się miękkim, maślanym wnętrzem, nakrapianym soczystymi jagodami i aromatyczną skórką cytrynową. Każdy kęs emanuje soczystością cytrusów i łagodną słodyczą jagód. Lekka polewa na wierzchu dodaje pikantnego wykończenia, które wzmacnia ogólny profil smakowy. Gęste, a zarazem delikatne, idealnie nadaje się do krojenia i delektowania się filiżanką herbaty lub kawy.

 

Informacje żywieniowe (w przybliżeniu na kromkę, na podstawie 12 porcji)

  • Kalorie : 345
  • Tłuszcz całkowity : 17 g
  • Tłuszcz nasycony : 10 g
  • Cholesterol : 85 mg
  • Sód : 190 mg
  • Węglowodany : 44 g
  • Błonnik : 1g
  • Cukry : 28 g
  • Białko : 5 g
    (Uwaga: polewa doda więcej cukru i kalorii)

 

Wniski i zalecenia

Niezależnie od tego, czy podawany jako śniadanie, podwieczorek, czy deser po obiedzie, ciasto funtowe cytrynowo-jagodowe to pyszny sposób na delektowanie się świeżymi, sezonowymi smakami. Jest zarówno nostalgiczne, jak i orzeźwiające, łącząc ciepło tradycji z cytrusową nutą. Dobrze się przechowuje, pięknie smakuje w podróży i można je zamrozić na później – co czyni je uniwersalnym wyborem dla domowych piekarzy.

 

Przyjmowanie zdrowej przyjemności

Choć to ciasto funtowe to prawdziwa uczta, może być elementem zbilansowanego stylu życia, jeśli spożywa się je z uwagą. Warto rozważyć użycie jogurtu greckiego dla dodatkowego białka, nieznaczne zmniejszenie zawartości cukru lub zastąpienie mąki pełnoziarnistej do wypieków dla zwiększenia zawartości błonnika. Jagody dodają przeciwutleniaczy i naturalnej słodyczy, pomagając w zdrowym wydaniu delektować się tym smakiem.