Ciasto funtowe z masłem i orzechami pekan

Składniki gęstej glazury

• 2 szklanki cukru pudru
• 4 uncje masła
• 4 uncje serka śmietankowego
• 4 łyżeczki pół na pół

Instrukcje:

1. Utrzyj masło z cukrem: Utrzyj masło, cukier i brązowy cukier do uzyskania gładkiej masy, około 3–7 minut.
2. Dodawanie jajek: Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, upewniając się, że każde jest dokładnie wymieszane przed dodaniem kolejnego.
3. Dodaj aromaty: Dodaj ekstrakt waniliowy i ekstrakt z ciasta funtowego.
4. Wymieszaj suche składniki: w osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
5. Naprzemienne dodawanie mąki i maślanki: Stopniowo dodawaj mieszankę mąki i maślanki, naprzemiennie. Zacznij i zakończ mieszanką mąki, aby uzyskać równomierne ciasto.
6. Dodaj orzechy pekan: Dla dodatkowej chrupkości dodaj uprażone orzechy pekan.
7. Przygotowanie formy: Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia i wlej ciasto.
8. Pieczenie: Piecz w temperaturze 160°C przez 1 godzinę i 10 minut, sprawdzając po 45 minutach. Wykałaczka wbita w środek powinna wyjść czysta.
9. Ostudź: Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie na kratce przez 20 minut, a następnie przełóż na talerz. Przykryj, aby zapobiec wyschnięciu – użycie dobrze dopasowanej formy do ciasta pomoże zachować wilgotność.