Wskazówki dotyczące sukcesu
- Dokładnie natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia babki, aby zapobiec przywieraniu.
- Aby uzyskać gładsze ciasto, użyj jajek o temperaturze pokojowej i maślanki.
- Nakłuj ciasto, gdy jest jeszcze ciepłe, aby sos maślany dobrze wniknął w jego strukturę.
- Pozostaw ciasto na noc, ponieważ w tym stanie smakuje lepiej.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę do babki o średnicy 25 cm.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- Dodaj masło, maślankę, jajka i wanilię. Ubijaj mikserem, aż masa będzie gładka i kremowa.
- Wlać ciasto do przygotowanej formy i wyrównać wierzch.
- Piecz przez 55–65 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
- Podczas pieczenia ciasta przygotuj sos maślany: w rondlu połącz cukier, masło i wodę. Gotuj na średnim ogniu, aż masło się rozpuści, a cukier rozpuści. Zdejmij z ognia i wmieszaj wanilię.
- Gdy ciasto będzie upieczone, pozostaw je w formie. Nakłuj je patykiem i powoli polej ciepłym ciastem sosem maślanym. Pozostaw do całkowitego wchłonięcia.
- Pozostaw ciasto do ostygnięcia w foremce, zanim przełożysz je na talerz.
- Polej ostudzone ciasto sosem karmelowym z solą i posyp delikatnie płatkami soli morskiej.
Opis
To ciasto jest maślane, wilgotne i dekadenckie, a każdy kęs przesiąknięty jest słodkim syropem maślanym. Polewa z solonego karmelu dodaje mu połysku i idealnie słodko-słonego kontrastu, czyniąc je jeszcze bardziej wykwintnym.
Informacje żywieniowe (na porcję, 1 z 12)
- Kalorie: ~480
- Tłuszcz: 23 g
- Węglowodany: 63 g
- Cukier: 42 g
- Białko: 5 g
- Błonnik: 1g
Wnioski i zalecenia
Tort Kentucky Butter Cake z solonym karmelem to niezapomniany deser – klasyczna południowa przytulność wzbogacona elegancją solonego karmelu. Najlepiej smakuje z kawą lub szklanką mleka i stanowi doskonałą ozdobę stołu na specjalne okazje.
Przyjmowanie zdrowej przyjemności
Aby odświeżyć smak, spróbuj zmniejszyć ilość cukru o ¼ szklanki, użyj jogurtu greckiego zamiast części masła lub polej lekko karmelem zamiast obficie polewać. Nadal będziesz cieszyć się maślano-karmelową dobrocią, a jednocześnie nada tonacji bardziej zrównoważonej
