Składniki:
- 1 funt kandyzowanych wiśni
- 1 funt kandyzowanego ananasa
- 1 funt wydrylowanych daktyli
- 1 funt posiekanych orzechów pekan
- 4 (8 uncji) opakowania wiórków kokosowych
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 (14 uncji) puszki słodzonego mleka skondensowanego
Jak upiec niezawodne ciasto owocowe:
- Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F). Lekko natłuść formę do pieczenia o średnicy 25 cm i wyłóż dno natłuszczonym papierem pergaminowym. Odstaw.
- Posiekaj owoce i orzechy w dużej misce. Dodaj wiórki kokosowe i dokładnie wymieszaj rękoma. Dodaj mąkę, a następnie słodzone mleko skondensowane i dokładnie wymieszaj.
- Ubij masę dokładnie w przygotowanej formie. Piecz przez 1,5 godziny.
- Wyjmij z piekarnika. Przejedź nożem wzdłuż krawędzi i zdejmij rant formy. Gdy ciasto będzie lekko ciepłe, usuń spód tuby i papier pergaminowy.
