Citromos-áfonyás kenyér recept

1. Előmelegítés és előkészítés

Állítsd a sütőt 175°C-ra (350°F).
Vajazz ki egy 23×13 cm-es kenyérsütő formát, és bélelj ki sütőpapírral, hagyva a túlnyúlásokat a könnyű emelés érdekében.

2. Száraz hozzávalók összekeverése

Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

3. Készítsd el a tésztát

Egy nagy tálban keverjük simára az olvasztott vajat (vagy olajat), a cukrot, a tojásokat, a citromhéjat és a citromlevet, a joghurtot és a vaníliát.
Óvatosan forgasd bele a száraz hozzávalókat – csak addig, amíg össze nem állnak.
Az áfonyát forgassuk meg egy evőkanál lisztben (ha fagyasztott), hogy ne süllyedjen le, majd óvatosan hajtsuk bele.

4. Süsd meg

Öntsd a tésztát a tepsibe, és simítsd el a tetejét.
Süsd 50-60 percig, amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön (néhány morzsa belefér).
Ha túl gyorsan barnulna, félidőben takarjuk le alufóliával.

5. Hűtsd le és mázzal vond be

Hagyjuk a kenyeret 10 percig hűlni a tepsiben.
Sütőpapír segítségével emeld ki, és tedd át egy rácsra.
A mázhoz: verjük fel a porcukrot, a citromlevet és a citromhéjat. Locsoljuk a kihűlt kenyérre.

6. Tálalás és tárolás

Szeleteld fel és fogyaszd kávéval, teával vagy tejjel.
Légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten 3 napig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolandó.

Frissítsd az ízt : A friss citromlé és -héj gyönyörűen fokozza az ízt.
Áfonya kifolyásának elkerülése : Hajtás előtt forgasd meg a bogyókat lisztben, hogy a tészta csíkmentes maradjon.
Textúra hozzáadása : Morzsás feltéthez keverjünk össze ¼ csésze lisztet, 2 evőkanál cukrot és 1 evőkanál hideg vajat.
Fagyassza le későbbre : Csomagolja be a szeleteket egyenként, és fagyassza le legfeljebb 3 hónapig.