Tlenek azotu poprawia również dostarczanie tlenu do mięśni.

Dowody : Badania pokazują, że sportowcy, którzy piją sok z buraków przed treningiem, mogą ćwiczyć o 15–20% dłużej, zanim odczuje zmęczenie.
Najlepiej nadaje się do : aktywności wytrzymałościowych (bieganie, jazda na rowerze, pływanie).

✅ 3. Twoje trawienie otrzymuje wsparcie błonnika

Jedna szklanka gotowanych buraków dostarcza 3,5 grama błonnika , który wspomaga zdrowie jelit, regularność wypróżnień i zdrowy poziom cukru we krwi.

Dodatkowo : Buraki zawierają betainę , która może wspomagać pracę wątroby i metabolizm tłuszczów.

⚠️ 4. Możesz zauważyć czerwony lub różowy mocz lub stolec (beeturia)

Nieszkodliwe! Spowodowane przez pigmenty betalainowe przechodzące przez organizm.
Dotyczy 10–14% ludzi , szczególnie tych z niedoborem kwasu żołądkowego lub niedoborem żelaza.
Nie krew — tylko żywy, naturalny barwnik.

⚠️ 5. Ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych może wzrosnąć (u niektórych osób)

Buraki zawierają dużo szczawianów , które u osób podatnych na te schorzenia mogą powodować powstawanie kamieni nerkowych szczawianowo-wapniowych.

Jeśli w przeszłości wystąpiły u Ciebie kamienie szczawianowe , ogranicz spożycie buraków i pij dużo wody .
Łącz z produktami bogatymi w wapń (np. jogurtem) — wapń wiąże szczawiany w jelitach.

❌ Czego buraki nie robią (pomimo szumu medialnego)

🚫 „Wyleczyć” raka

Badania laboratoryjne wykazują, że związki zawarte w burakach (np. betalainy) mają właściwości przeciwnowotworowe , ale żadne badania na ludziach nie dowodzą, że leczą lub zapobiegają nowotworom .
Amerykańskie Towarzystwo Walki z Rakiem stwierdza: „Nie ma wiarygodnych dowodów na to, że buraki leczą raka”.

🚫 Magicznie oczyść wątrobę

Buraki wspomagają zdrowie wątroby dzięki antyoksydantom – ale wątroba sama doskonale oczyszcza organizm. Żadne jedzenie nie „wypłukuje toksyn”.

🚫 Powodują niebezpieczne skoki poziomu cukru we krwi

Mimo swojej słodyczy buraki mają niski indeks glikemiczny (ŁG = 5 na ½ szklanki) — w umiarkowanych ilościach są bezpieczne dla większości osób chorych na cukrzycę.

❤️ Jak bezpiecznie i skutecznie jeść buraki

Dzienna porcja : ½–1 szklanki gotowanych buraków lub 4–8 uncji soku z buraków.
Najlepsze formy : prażone, gotowane na parze, surowe (starte) lub wyciśnięte (jeśli to możliwe z błonnikiem).
Maksymalizacja wchłaniania : Połącz z witaminą C (np. sokiem z cytryny), aby zwiększyć wchłanianie żelaza.
Rób rotację warzyw : Nie ograniczaj się do jednego „superżywności” — różnorodność jest kluczowa.

🚩 Kiedy porozmawiać z lekarzem

Unikaj codziennego spożywania buraków, jeśli:

Mam historię kamieni nerkowych
Przyjmujesz leki na nadciśnienie lub zaburzenia erekcji (np. sildenafil/Viagra – azotany mogą wchodzić w interakcje)
Mam hemochromatozę (zespół przeciążenia żelazem)

Podsumowanie

Codzienne jedzenie buraków może wspierać zdrowie serca, wytrzymałość i trawienie – ale nie są one cudownym lekarstwem. Dla większości osób stanowią bogaty w składniki odżywcze, bezpieczny i pyszny dodatek do zbilansowanej diety.

„Jedzenie to lekarstwo, ale działa najlepiej, gdy stanowi część całego stylu życia, a nie jest solowym działaniem”.

Więc upiecz te korzenie, zmiksuj sok i ciesz się kolorem. Tylko trzymaj się oczekiwań opartych na nauce, a nie na mediach społecznościowych.

🌱 Twoje ciało nie potrzebuje magii, lecz stałości, różnorodności i troski.