Mąka uniwersalna (2 ¼ szklanki): Struktura.
Jasny cukier brązowy (2 szklanki, ubity): sekret wilgoci, ciągliwości i karmelowego smaku. Nie zastępować granulowanym.
Masło niesolone (¾ szklanki, 1,5 kostki): Roztopione i lekko ostudzone. To klucz do uzyskania lekkości i smaku.
Jajka (3 duże): dla wzbogacenia i wzmocnienia smaku.
Proszek do pieczenia (1 łyżeczka): dla idealnego, lekkiego podniesienia ciasta.
Ekstrakt waniliowy (2 łyżeczki): Dla rozgrzewki.
Sól (½ łyżeczki): Aby zrównoważyć słodycz.
Dodatki:
Półsłodkie kawałki czekolady (2 szklanki): klasyka.
Posiekane prażone orzechy pekan lub włoskie (1 szklanka): Dla chrupkości i głębi smaku (opcjonalne, ale bardzo zalecane).
(Strategiczne umiejscowienie reklamy – zalecane tutaj: prostokąt w artykule)
Krok po kroku: 10-minutowa metoda przygotowania w jednej misce
Krok 1: Rozpuść i wymieszaj mokrą bazę.
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Obficie natłuść formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
W dużej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej rozpuść masło. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, aby zapobiec przypaleniu jajek.
Do ciepłego masła dodaj ubity brązowy cukier. Energicznie ubijaj przez 1 minutę, aż masa będzie gładka i lśniąca. Dodaj jajka i wanilię,
ubijając , aż masa będzie gęsta i dobrze się połączy.
Krok 2: Wmieszaj suche składniki i dodatki
. Użyj szpatułki. Delikatnie wmieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, aż pozostaną smugi mąki.
Dodaj kawałki czekolady i orzechy , aż wszystko się połączy i nie będzie widać suchej mąki. Nie mieszaj zbyt długo.
Krok 3: Rozłóż i piecz.
Rozłóż gęste, pyszne ciasto w przygotowanej formie, równomiernie je ugniatając.
Piecz przez 25-30 minut. Batoniki są gotowe, gdy wierzch jest złocistobrązowy, błyszczący i popękany, brzegi odchodzą od formy, a patyczek wbity w środek wychodzi z kilkoma wilgotnymi okruchami (nie mokrym ciastem). Nie przepiekaj.
Krok 4: Kluczowe schłodzenie i krojenie.
To najtrudniejsza część: pozostaw formę do całkowitego ostygnięcia na kratce. Aby uzyskać najczystsze kawałki, włóż schłodzoną formę do lodówki na godzinę przed pokrojeniem w kwadraty. To utrwali idealną teksturę.
(Strategiczne umiejscowienie reklamy – zalecane tutaj: Kolejny prostokąt w artykule)
Profesjonalne porady dotyczące opanowania sztuki barmańskiej w Kongo
Dodaj brązowy cukier: Jest on niezbędny do uzyskania odpowiedniego nawilżenia i konsystencji.
Użyj jasnej patelni: Ciemna patelnia może spowodować zbytnie przypieczenie brzegów. Jeśli używasz ciemnej patelni, zmniejsz temperaturę piekarnika o 25°F i uważnie obserwuj.
Test z wykałaczką: Kilka lepkich okruchów to strzał w dziesiątkę. Czysta wykałaczka oznacza, że ciasto jest przepieczone i suche.
Spersonalizuj dodatki: Użyj kawałków masła orzechowego lub toffi, białej czekolady i orzechów makadamia, a nawet M&M’s, aby nadać świąteczny charakter.
Trik na zamrażanie: Aby uzyskać idealnie czyste plastry, przed pokrojeniem użyj plastikowego noża lub zanurz ostry nóż szefa kuchni pod gorącą wodą.
Podawanie i przechowywanie Twojego arcydzieła
Podawać: W temperaturze pokojowej lub lekko ciepłe ze szklanką mleka.
Przechowywanie: Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni. Zachowają cudowną miękkość.
Zamrożenie: Te batoniki doskonale się mrożą. Szczelnie zawiń pojedyncze batony lub całą tabliczkę. Zamroź do 3 miesięcy. Rozmroź w temperaturze pokojowej.
FAQ: Twoje pytania dotyczące Congo Bar i odpowiedzi
P: Dlaczego nazywa się je Congo Bars?
A: Prawdziwe pochodzenie pozostaje tajemnicą! Teorie wahają się od zwycięzcy konkursu kulinarnego z lat 50. po błąd w druku nazwy batoników „congress”. Nazwa się przyjęła, bo są niezapomniane.
P: Czy mogę przygotować je bez orzechów?
A: Zdecydowanie. Wystarczy użyć 3 pełnych szklanek chipsów czekoladowych lub mieszanki ulubionych chipsów.
P: Moje batony są ciastowate, a nie gęste i ciągnące.
A: Prawdopodobnie za bardzo wymieszałaś ciasto po dodaniu mąki lub użyłaś za dużo mąki (nie nakładaj łyżką, nie wyrównuj!). Metoda z roztopionym masłem powinna dać gęstą, ciągnącą się konsystencję.
P: Czy mogę podwoić przepis?
A: Tak, dla dużej grupy! Podwój wszystkie składniki i piecz na blasze o wymiarach ok. 45×33 cm. Czas pieczenia może wydłużyć się o 5-10 minut.
P: Czy to to samo co blondynka?
A: Bardzo podobne! Batony Congo to w zasadzie oryginalne, idealne blondie z kawałkami czekolady, często z orzechami i zawsze z brązowym cukrem jako jedynym słodzikiem.
Ostatni kawałek: ponadczasowa, nie do pobicia prostota
Batony Congo to dowód na potęgę idealnego, prostego przepisu. Oferują maksimum smaku, atrakcyjność dla gości i nostalgiczny komfort przy minimalnym wysiłku i czyszczeniu. W świecie skomplikowanych deserów stanowią wspaniały, maślany, wysadzany czekoladą pomnik prostoty.
Pamiętaj o mantrze: Roztopione masło + brązowy cukier + jedna miska + nie przepiekaj. Opanuj tę prostą formułę, a będziesz mieć legendarny przysmak gotowy na każdą okazję. A teraz chwyć miskę – Twój nowy, firmowy batonik jest już za 30 minut.
