Składnik	Ilość
Mąka uniwersalna	1 filiżanka
Skrobia kukurydziana	1 łyżka stołowa
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Sól	1 łyżeczka
Cukier	1 łyżeczka
Zimna woda sodowa	1 filiżanka
Filety rybne lub paski kurczaka	W razie potrzeby

Przygotuj ciasto : w dużej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, sól i cukier.
Dodaj sodę oczyszczoną : Stopniowo dodawaj zimną sodę oczyszczoną do suchych składników, delikatnie mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo – kilka grudek nie będzie problemem.
Rozgrzej olej : Rozgrzej olej w głębokim frytkownicy lub na głębokiej patelni do temperatury 350°F (175°C).
Przygotowanie filetów/polędwic : Osusz filety z ryby lub polędwiczki z kurczaka za pomocą ręczników papierowych.
Obtocz filety/polędwiczki w cieście : Zanurz każdy filet lub polędwicę w cieście, pozwalając, aby nadmiar ciasta spłynął.
Smażenie filetów/polędwic : Ostrożnie umieszczaj panierowane filety lub polędwice w gorącym oleju. Smaż partiami, uważając, aby nie przepełnić frytkownicy, aż będą złocistobrązowe i w pełni ugotowane, około 4-6 minut w zależności od grubości.
Odsącz i podawaj : Wyjmij z oleju i odłóż na papierowe ręczniki, aby odsączyć. Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami i sosami.

Rozkoszuj się domową wersją słynnego ciasta Long Johna Silvera i dodaj odrobinę magii fast foodów do swojego stołu!