Melegítse elő a sütőt . Melegítse elő a sütőt 175°C-ra. Vajazzon ki vagy béleljen ki sütőpapírral egy 23×13 cm-es kenyérformát.
Száraz hozzávalók keverése Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót, a fahéjat és a szerecsendiót (ha használunk). Tedd félre.
A nedves hozzávalók előkészítése Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat, amíg enyhén fel nem verődik. Adjuk hozzá az olajat, a cukrokat és a vaníliát. Verjük simára.
Keverés és forgatás: Fokozatosan keverjük a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez – csak addig, amíg össze nem állnak. Forgassuk hozzá a reszelt cukkinit és az esetlegesen hozzáadott hozzávalókat.
Sütés Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, és simítsuk el a tetejét. Süssük 50-60 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön (néhány nedves morzsa belefér). Tipp: Ha a teteje túl gyorsan barnul, az utolsó 10-15 percben takarjuk le alufóliával.
Hűtsd ki és fogyaszd! Hagyd a kenyeret 10 percig a formában hűlni, majd tedd át egy rácsra teljesen kihűlni. Szeleteld fel és tálald natúr vagy vajjal, krémsajttal vagy meleg itallal.
💡Tippek a sikerhez
Használjon friss cukkinit : Nem kell meghámozni vagy kinyomkodni – természetes nedvességtartalma puhán tartja a kenyeret.
Édesítőszerek testreszabása : Egy csavarért próbálja ki a barna cukor helyett a mézet vagy a juharszirupot.
Keverési varázslat : Változatosság kedvéért adj hozzá mazsolát, kókuszreszeléket vagy fehér csokoládédarabokat.
Tárolás : Légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten 3 napig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolandó. Hosszabb tárolás érdekében fagyassza le a szeleteket.
