Krok 1: Zrób klopsiki: W misce wymieszaj mieloną wołowinę, bułkę tartą, jajko, tarty ser mozzarella, sól i pieprz. Mieszaj, aż dobrze się połączą. Uformuj z mieszanki klopsiki o pożądanym rozmiarze, upewniając się, że są równomiernej wielkości, aby zapewnić równomierne gotowanie.
Krok 2: Ugotuj klopsiki: Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu i zrumień klopsiki ze wszystkich stron, aż będą ugotowane. Zdejmij z patelni i odstaw na bok.
Krok 3: Przygotuj kremowy sos cebulowy: Na tej samej patelni rozpuść masło i dodaj pokrojoną cebulę. Podsmaż, aż cebula będzie miękka i karmelizowana. Posyp cebulę mąką i wymieszaj, aby połączyć, gotując przez kilka minut, aby powstała zasmażka.
Krok 4: Zagęścić sos: Stopniowo ubijaj mleko, aż sos zgęstnieje. Wymieszaj z tartym parmezanem, aż się rozpuści, a sos będzie gładki.
Krok 5: Połącz i gotuj na wolnym ogniu: Włóż klopsiki z powrotem na patelnię i gotuj na wolnym ogniu w sosie przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
Krok 6: Podawać: Podawaj klopsiki na gorąco, udekorowane dodatkowym serem i świeżymi ziołami, jeśli chcesz.

Opcje białkowe: Zastąp mieloną wołowinę mielonym indykiem lub kurczakiem.
Nie zawiera glutenu: Użyj bezglutenowej bułki tartej, aby uzyskać wersję bezglutenową.
Opcja wegańska: Zastąp mozzarellę i parmezan wegańską alternatywą sera, a mleko mlekiem bezmlecznym.