1: Keverjük össze a tésztát
Tedd az érett banánt, a tojásokat, a zabkását, a sütőport, a vanília kivonatot és a sót egy turmixgépbe.
Keverjük 30 másodpercig nagy sebességgel, amíg a tészta sima és enyhén sűrű nem lesz.
2: Hagyd pihenni
Hagyd a tésztát 2-3 percig pihenni, amíg a serpenyő felmelegszik. Ennek eredményeként a zabpehely felszívja a folyadékot, és a keverék kissé besűrűsödik.
3: Melegítsd fel a serpenyőt
Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt vagy egy palacsintasütőt közepes lángon.
Kend meg vékonyan a felületét néhány csepp olajjal vagy vajjal, ha szükséges, és egyenletesen terítsd szét a tésztát papírtörlővel.
4: Töltés és formázás
Dobj apró, kerek tésztadarabokat a forró serpenyőbe. Én általában 2 evőkanálnyit használok palacsintánként, hogy könnyebb legyen megfordítani.
Szükség esetén óvatosan nyújtsa kör alakúra a tésztát egy kanál hátuljával.
5: Sült és megfordított
Süsd a palacsintákat körülbelül 2-3 percig az egyik oldalukon. Buborékok jelennek meg, és a széleik megkeményednek.
Óvatosan fordítsa meg, és süsse további 2 percig, amíg aranybarna és teljesen átsült nem lesz.
6: Tálaljuk és élvezzük
Tálaljuk melegen olyan feltétekkel, mint a friss gyümölcs, juharszirup, mogyoróvaj vagy egy kanál joghurt.
