Elkészítés
Ízesítse a sertésszűzpecsenyét fokhagymaporral, sóval, borssal, rozmaringgal és zsályával.
Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsen olívaolajat. Pirítsa meg a sertésszűzpecsenyét minden oldalán, amíg aranybarna nem lesz.
Tegye át a pirított sertéshúst egy lassú főzőbe, és öntse hozzá a csirkehúslevest.
Egy kis tálban keverje össze a dijoni mustárt, a vajat és a fehérbort. Öntse ezt a keveréket a lassú főzőben lévő sertéshúsra.
Fedje le, és főzze alacsony lángon 6-8 órán át, vagy amíg a sertéshús megpuhul.
Miután megsült, vegye ki a sertéshúst a lassú főzőből, és hagyja pihenni néhány percig.
Öntse a főzőlevet egy lábasba, és közepes lángon forralja fel.
Keverje hozzá a tejszínt és a lisztet, amíg besűrűsödik a szósz.
Keverje hozzá a friss kakukkfüvet és a petrezselymet az íz fokozása érdekében.
Szeletelje fel a sertésszűzpecsenyét, és tálalás előtt locsolja meg a krémes dijoni fűszeres mártással.
Variációk és tippek
Más ízvilág eléréséhez próbáljon ki különböző fűszernövényeket, például kakukkfüvet és oregánót. Ha egy kicsit édesebbre vágyik, adjon egy evőkanál mézet a dijoni keverékhez. Csípősebb ízért adjon hozzá egy csipet pirospaprika-pelyhet. Ha válogatós evői vannak, a szószt külön is tálalhatja, így mindenki annyit vagy annyi keveset adhat hozzá, amennyit szeretne.
