1. lépés: A csirke elkészítése: Egy nagy tálban keverjük össze a szeletelt csirkemelleket a kukoricakeményítővel , sóval és borssal . Forgassuk a csirkét, amíg egyenletesen be nem vonja a keverék.
2. lépés: A csirke pirítása: Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a csirkét a serpenyőhöz, és süssük 3-5 percig , vagy amíg a csirke elkezd barnulni. Tegyük át a csirkét a lassú főzőbe .
3. lépés: A szósz elkészítése: Egy külön tálban keverjük össze a csirkehúslevest, a feketebab-szószt, a rizsecetet, a hoisin-szószt, a sötétbarna cukrot, az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott gyömbért és a pirospaprika-pelyhet . Keverjük a keveréket, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik.
4. lépés: Adja hozzá a szószt és főzze: Öntse az elkészített szószt a csirkére a lassú főzőben, ügyelve arra, hogy minden darab egyenletesen bevonódjon. Állítsa a lassú főzőt alacsony lángra, és főzze 4 órán át , vagy magas lángon 2 órán át .
5. lépés: Díszítés és tálalás: Miután a csirke megsült, tálaljuk párolt rizságyon. Szeletelt újhagymával és szezámmaggal díszíthetjük az íz és a tálalás fokozása érdekében.