Fantasztikus recept! Láttam, hogy a szomszéd ezt hozta egy utcabálra, és mindenki megőrült tőle!
Francia hagymaleveses rakottas elkészítése :
1. lépés: Előkészítés és előmelegítés: Melegítse elő a sütőt 200°C -ra , és készítsen elő egy 23×33 cm-es sütőtálat sütőspray-vel.
2. lépés: A hagyma karamellizálása: Egy nagy serpenyőben vagy vastag aljú edényben közepes lángon olvasszuk fel a vajat . Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt édeshagymát , és karamellizáljuk, amíg puha, édes és aranybarna nem lesz. Ez körülbelül 15 percig tart ; időnként keverjük meg, hogy egyenletesen piruljon.
3. lépés: Az alap elkészítése: Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, sót, borsot és kakukkfüvet a hagymához, és főzzük még egy percig, amíg illatos nem lesz.
4. lépés: Készítse el a rántást és öntse le a mázat: Szórja meg a lisztet a hagymával, és párolja pár percig, folyamatos keverés mellett. Ezután öntse hozzá a száraz fehérbort , és párolja, miközben a megbarnult részeket lekaparja, amíg a folyadék kissé besűrűsödik.
5. lépés: A húsleves főzése: Öntsd a marhahúslevest és a csirkehúslevest is a serpenyőbe, és forrald fel az egészet. Hagyd további 10 percig főzni , hogy az ízek összeérjenek és elmélyüljenek.
6. lépés: A rakott étel összeállítása: Öntse a hagymás keverék felét az előkészített sütőtálba. Rétegezze rá a pirított kenyérszeletek felét , majd szórja meg a Gruyère és a Parmezán sajtok felével . Ismételje meg ezeket a rétegeket a maradék hozzávalókkal.
7. lépés: Sütés és befejezés: Süsd a rakott ételt fedő nélkül 20-25 percig , vagy amíg a sajt buborékos nem lesz, és a széle szépen megpirul. Tálalás előtt hagyd állni néhány percig, hogy megdermedjen. Díszítsd frissen apróra vágott petrezselyemmel , és jó étvágyat!
