Patty Melts titkos szósszal – Recept
Hozzávalók
| Kategória | Hozzávaló | Összeg | Megjegyzések |
|---|---|---|---|
| A pogácsáknak | Darált marhahús (80/20) | 450 g | Lédús és ízletes |
| Worcestershire szósz | 1 teáskanál | Mélységet ad | |
| Fokhagymapor | 1 teáskanál | Ízletes csípés | |
| Hagymapor | ½ teáskanál | Fokozza az ízt | |
| Füstölt paprika | ½ teáskanál | Finom füstösség | |
| Só | ½ teáskanál | Ízlés szerint fűszerezhető | |
| Fekete bors | ¼ teáskanál | Frissen őrölt | |
| A hagymához | Sárga hagyma, vékonyra szeletelve | 2 közepes | Édes és gyengéd |
| Sózatlan vaj | 2 evőkanál | A gazdagságért | |
| Olívaolaj | 1 teáskanál | Megakadályozza az égést | |
| Só | Csipet | Elvezeti a nedvességet | |
| A titkos szószhoz | Majonéz | ½ csésze | Krémes alap |
| Ketchup | 2 evőkanál | Fanyar édesség | |
| Sárga mustár | 1 evőkanál | Éles harapás | |
| Savanyúság vagy relative, finomra aprítva | 1 evőkanál | Ropogós és savanykás | |
| Füstölt paprika | ½ teáskanál | Ízfokozó | |
| Fokhagymapor | ½ teáskanál | Ízletes jegy | |
| Összeszereléshez | Rozskenyér (vagy kovászos kenyér) | 8 szelet | Klasszikus választás |
| Svájci sajt (vagy cheddar) | 8 szelet | Olvadós jóság | |
| Vaj, lágyított | 2 evőkanál | Terítéshez |
Utasítás
1. Karamellizálja a hagymát
- Olvaszd fel a vajat az olívaolajjal egy serpenyőben közepes lángon.
- Adjuk hozzá a hagymát és egy csipet sót. Főzzük, gyakori kevergetés mellett, amíg aranybarna és karamellizálódik (12-15 perc). Vegyük le a tűzről.
2. Készítse elő a húspogácsákat
Online főzőtanfolyamok
- A darált marhahúst keverjük össze a worcestershire-i sajttal, fokhagymaporral, vöröshagymaporral, paprikával, sóval és borssal.
- Formázz 4 vékony pogácsát, körülbelül akkorákat, mint a kenyérszeletek.
- Közepesen magas lángon serpenyőben süsd 3-4 percig oldalanként, amíg megbarnul és teljesen átsül. Szedd át egy tányérra.
3. Készítsd el a titkos szószt
- Keverjük össze a majonézt, a ketchupot, a mustárt, a savanyúságot, a paprikát és a fokhagymaport, amíg sima nem lesz. Tedd félre.
4. A Patty Melts összeállítása
- Kenj vajjal minden kenyérszelet egyik oldalát.
- A vajazatlan oldalon rétegezd a következőket: kenyér → sajt → marhahúspogácsa → karamellizált hagyma → szósz → sajt → kenyér.
5. Grillezd meg a szendvicseket
- Melegítsünk fel egy serpenyőt vagy palacsintasütőt közepes lángon.
- Süsd a szendvicseket oldalanként 2-3 percig, amíg a kenyér aranybarna és a sajt megolvad. Egy spatulával óvatosan nyomkodd meg, hogy minden összeolvadjon.
Tipp: Sült krumplival vagy savanyúságcsíkkal tálaljuk a teljes értékű gasztronómiai élményért
