Francia hagymaleves..Lassú tűzhelyen

Utasítás:

1. lépés:

A hagymát vágjuk félbe, majd szeleteljük vékonyra.

Helyezze őket a lassú főzőbe.

Add hozzá az olvasztott vajat, és keverd jól össze, hogy minden hagyma bevonódjon vele.

Tedd ezt alacsony lángra egy éjszakára, 10-12 órára.

2. lépés:

Add hozzá a fokhagymát.

Keverjük a sherryt a hagymás keverékhez; kapard le az alját, hogy feloldódjanak a megbarnult étel apró darabkái.

3. lépés:

Adjuk hozzá a kakukkfüvet, a babérlevelet, a sót/borsot és a húslevest.

Jól keverjük meg.

Alacsony lángon 8-10 órán át, vagy magas lángon 4-6 órán át főzzük.

Én a kettő kombinációját csináltam… amikor készen kellett lennie, ezzel próbálkoztam. Miután az összes hagyma megsült… a többi már csak össze kell keverni.

4. lépés:

Melegítse elő a sütőt 400ºF-ra.

Vágd a kenyeret 1,25 cm vastag szeletekre.

Kenjük meg vékonyan mindkét oldalát olívaolajjal.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 6-8 percig süssük, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek.

Körülbelül 8 percig sütöttem… megfordítottam a kenyeret, és további 2 percig sütöttem.

5. lépés:

Miután kijött a leves, állítsd a sütőt „grillezésre”.

6. lépés:

Öntsd a levest tálakba, kb. 3/4-ig töltsd meg.

Szórjuk meg a tetejét egy kevés sajttal.

Tedd rá a kenyeret… és szórd meg a maradék sajttal.

Grillezd 2-3 percig … amíg a sajtos teteje enyhén megbarnul és buborékos nem lesz.

MEGJEGYZÉS: Ebből a mennyiségből 6 tál lett.

Megjegyzések:

Lassú főzés egyszerűsége: Ez a francia hagymaleves recept kihasználja a lassú tűzhely kényelmét, lehetővé téve, hogy beállítsa és elfelejtse, miközben az ízek összeolvadnak és fejlődnek.

Hagymagazdagság: Ennek a levesnek az alapja a karamellizált hagyma, amelyet lassan főznek, amíg édesek és puhák nem lesznek, így mélyen ízletes alapot teremtve.

Testreszabható hozzávalók: Bár a recept tartalmaz olyan konkrét hozzávalókat, mint a sherrybor, a kakukkfű és a Gruyère sajt, az egyéni preferenciákhoz is igazítható. Például a kakukkfűhöz hasonló hozzávalók elhagyásával vagy helyettesítésével, illetve különböző sajtok használatával a leves ízlésedhez igazítható.