1. lépés: A burgonya előkészítése Melegítse elő a sütőt 200°C-ra. Alaposan mossa meg a burgonyát, és törölje szárazra. Szúrjon meg minden burgonyát több helyen villával, hogy sütés közben a gőz távozhasson. Dörzsölje be a burgonyát olívaolajjal, és szórja meg sóval. Helyezze őket egy sütőlapra, és süsse 50-60 percig, vagy amíg megpuhulnak, amikor villával megszúrja.
2. lépés: Karamellizálja a hagymát Amíg a krumpli sül, hevítsen 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a szeletelt hagymát, és időnként megkeverve főzze 20-25 percig, amíg aranybarna és karamellizálódik. Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát és a kakukkfüvet a serpenyőbe, és főzze további 2 percig. Öntse hozzá a húslevest, és párolja, amíg a folyadék a felére csökken.
3. lépés: A töltött krumplik összeállítása Miután a krumplik megsültek, vedd ki őket a sütőből, és hagyd kissé kihűlni. Vágj egy hosszában egy rést mindegyik krumpli tetején, és óvatosan nyomd össze, hogy szétnyíljon. Villával lazítsd fel a krumplik belsejét. Kanalazd a karamellizált hagymás keveréket mindegyik krumpliba, és szórd meg reszelt Gruyère sajttal. Tedd vissza a töltött krumplikat a sütőbe, és süsd további 10 percig, vagy amíg a sajt megolvad és buborékos nem lesz.
4. lépés: Tálaljuk és jó étvágyat! Vegyük ki a sütőből a francia hagymával töltött burgonyát, és hagyjuk néhány percig hűlni. Díszítsük friss kakukkfűvel vagy petrezselyemmel, ha szükséges. Tálaljuk melegen, és élvezzük ennek a laktató ételnek a finom ízeit.
Opcionális összetevőhelyettesítések
Vegetáriánus változathoz a marhahúslevest helyettesíthetjük zöldséglevessel.
Ha másfajta sajtot szeretne, például svájci vagy mozzarellát, nyugodtan használja azt a Gruyère helyett.
