250 ml habtejszín (hideg)
50 g porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
Friss piros bogyós gyümölcsök (eper, málna, áfonya – ízlés szerint)

A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!

Elkészítés lépésről lépésre:

A habcsók alap:

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral. A tojásfehérjéket a tartárkrémmel verd kemény habbá. Ezután apránként adagold hozzá a cukrot – mindig várj, míg teljesen feloldódik a habban. A végére fényes, selymes habot kell kapnod. Add hozzá a vaníliát és a kukoricakeményítőt, majd keverd el óvatosan. A habot simítsd a tepsibe, formázz belőle téglalapot. Süsd 20–25 percig, míg a teteje enyhén aranybarna lesz. Ha kész, vedd ki, és hagyd teljesen kihűlni (akár fejjel lefelé fordított rácson is).

A töltelék:

A tejszínt verd habbá a porcukorral – lágy csúcsos állagig. Keverd hozzá a vaníliát. Óvatosan kend rá a kihűlt habcsók tetejére. Szórd meg a tetejét bőségesen friss gyümölcsökkel – ettől lesz igazán üde és nyárias.

Feltekerés és pihentetés:

A hosszabbik oldal mentén kezdve óvatosan tekerd fel a habcsókot, segíthetsz sütőpapírral vagy egy tiszta konyharuhával. Csomagold be fóliába, és tedd hűtőbe legalább 2 órára, hogy szépen összeálljon.