Tisztíts meg, fertőtlenítsd és száríts meg egy lezárható tárolóedényt, amelyben két csésze cukor fér el. Egy befőttesüveg remekül megfelel erre.
Egy közepes méretű tálban adjuk hozzá a kristálycukrot.
Vágd fel a vaníliarúd hüvelyét. Szerintem a legegyszerűbb konyhai ollóval felszedni, egyébként fektesd a hüvelyt a vágódeszkára, egy éles késsel vágd félbe a hosszában. Egy kanállal kapard ki a rúdban lévő apró vaníliamagokat. A rúdat tedd meg.
Egy kanállal kapard ki az apró vaníliamagokat a vaníliarúdból, és tedd őket a cukorral teli tálba. A vaníliarudat tedd meg.
Egy kanállal, vagy egy kisebb habverővel keverjük a cukrot, amíg a vaníliarudak el nem olvadnak a keverékben.
Öntsd a vaníliás cukrot a tárolóedénybe. A kikapart vaníliarúdakat tedd a cukorba. Ha túl hosszúak, vágd félbe őket. Ez még jobban átitatja a cukor vanília ízét.
Zárd le az üveget, és használat előtt hagyd két hétig ázni az ízeket. Intenzívebb ízért akár tovább is hagyd állni.
Amíg a cukor jól lezárva van, sokáig eláll.

Közlemények