1 csésze joghurt,
fél citrom leve,
1 liter teljes tej,
egy kerek forma (a sajtnak),
egy pamutkendő.
Elkészítés:
Öntsük a tejet egy lábasba, és melegítsük körülbelül 15 percig.
Adjuk hozzá a joghurtot és a citromlevet, keverjük lassan néhány másodpercig, majd hagyjuk állni 3 órán át.
Ezután szűrjük le a keveréket egy másik lábasba, és öntsük át egy konyharuhán vagy konyharuhán, hogy a sajt elváljon a savótól.
A sajt formázásához tegyük a kendőbe, és tegyük 30 percre a hűtőbe.
Ezután vegyük ki a sajtot a hűtőszekrényből, nyissuk ki a kendőt, és szórjunk rá egy kevés sót.
Csomagoljuk be újra a sajtot a korábban leírtak szerint, és tegyük hűtőbe 8 órára.
Ezután készen áll.
Javasoljuk, hogy a maradék savót más receptekben is felhasználjuk. Sokan használják kenyér és akár keksz sütéséhez is; húsok pácolásához, gyümölcsturmixok készítéséhez és így tovább.
