2. lépés: Aprítás és fűszerezés:
Vékonyra szeletelve vagy csíkokra vágva a burgonyát, ügyelve arra, hogy egyenletesen átsüljön. Ezután egy tálban keverje össze a burgonyát a választott fűszerekkel, például sóval, fekete borssal, paprikával és más fűszernövényekkel, például rozmaringgal vagy fokhagymaporral.
3. lépés: Tojásfehérje panírozása:
A tojásfehérje és a sárgája szétválasztásához enyhén verjük fel a tojásfehérjét, amíg enyhén habosodni nem kezd. Mártsuk bele a felvert tojásfehérjébe a burgonyaszeleteket, ügyelve arra, hogy jól befedje őket. Ez a lépés ropogós bevonatot képez majd sütés közben.
4. lépés: Sütővarázslat:
Helyezd a tojásfehérjével bevont chipseket egy sütőpapírral bélelt tepsire, ügyelve arra, hogy ne fedjék egymást. Süsd a chipseket 200°C-on (390°F) körülbelül 25-30 percig, félidőben megfordítva. A tojásfehérje kiszárad és kikristályosodik, aranybarna ropogósságot eredményezve.
A ropogós tojásfehérje-chips bizonyítja, hogy egy kis kreativitással egy egyszerű hozzávalóból egészséges és finom megoldás válhat.
Ez a recept bebizonyítja, hogy ropogós és ízletes sült krumplit kaphatsz anélkül, hogy olajban áztatnád.
A tojásfehérje egy varázslatos, ropogós alapanyag, amely feltárja a konyhában rejlő lehetőségeket. Tehát legközelebb, amikor ropogós hasábburgonyára vágysz, ragadd meg ezt a sült tojásfehérjés változatot, és kényeztesd ízlelőbimbóidat bűntudat nélkül.
