Változatok:
Petrezselyemgyökérrel: Hozzáadhatunk apróra vágott petrezselyemgyökeret is kockákra vágva – nagyszerű a húsleveshez.
Fokhagyma vagy chili hozzáadásával: A petrezselymet fűszerekkel keverve aromás fűszerpasztát készíthet.
Nincs olaj – csak víz: Aki kerüli a zsiradékot, az a petrezselymet turmixolja össze vízzel, és fagyassza le kockákra.
GYIK:
Lefagyaszthatom az egész petrezselymet aprítás nélkül?
Igen, de jobb, ha először aprítom fel – így könnyebb később felhasználni és időt is megtakarít.
A szárított petrezselyem ugyanolyan finom, mint a friss?
A szárított petrezselyem veszít aromájából és intenzitásából – fagyasztva vagy olívaolajban tárolva ízletesebb.
Meddig tárolható a petrezselyemkockák?
Akár 12 hónapig is eláll a fagyasztóban – de ideális esetben 6-9 hónapon belül fogyaszd el a legjobb íz eléréséhez.
Használhatom ezt a módszert más fűszernövényekhez is?
Igen – a bazsalikom, a kapor, a metélőhagyma és a koriander is nagyszerűen használható hasonló tárolásra.
