Ínyenc tenger gyümölcsei rakottas.

Készítse elő a tenger gyümölcseit:

1. Közepes lángon hevítsünk olívaolajat egy serpenyőben.

2. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát, pároljuk 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.

3. Adjuk hozzá a garnélarákot, a fésűkagylót és a rákot; ízesítsük sóval, fekete borssal és pirospaprika-pehellyel.

4. Főzd 2-3 percig, amíg a garnélarák rózsaszínűvé, a fésűkagylók pedig kissé átlátszatlanná nem válnak.

5. Vedd le a tűzről és tedd félre.

1. Ugyanabban a serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat.

2. Keverjük hozzá a lisztet, és süssük 1 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz.

3. Lassan kevergetve adjuk hozzá a fehérbort, és hagyjuk 1-2 percig gyöngyözve forrni.

4. Adjuk hozzá a tenger gyümölcsei alaplevet, majd a tejszínt, és verjük simára.

5. Keverjük hozzá a dijoni mustárt, a citromlevet és a sajtot, és főzzük, amíg a szósz besűrűsödik (kb. 2 perc).

6. Tegye vissza a főtt tenger gyümölcseit a szószba, és óvatosan keverje össze, hogy bevonja őket.