A karfiol és a brokkoli meglepően sok közös vonást mutat. Mindkettő a keresztesvirágúak családjába tartozik, és a Brassica oleracea fajból származik. Eredetük Európa mediterrán régiójára vezethető vissza. És gyerekként valószínűleg egyiket sem szívesen etted meg – kivéve, ha cheddar sajtmártással borították be őket!

Egy dolog biztos: mindkét zöldség tápanyagban gazdag és nagyszerű az egészségre. A karfiolból készíthetünk zöldséges hamburgert, vagy felhasználhatjuk a tápanyagban gazdag brokkoli szárát. De a sok hasonlóság miatt felmerül egy érdekes kérdés: melyik káposztafélékből származó zöldség valójában jobb az egészségünknek?

Hogy megtudjuk, nézzük meg a táplálkozási profiljukat és az egészségügyi előnyeiket, hogy lássuk, ki kerül ki a legjobban a karfiol-brokkoli összecsapásban.