Instrukcje krok po kroku (proste, aromatyczne, autentyczne)

Przygotuj patelnię i piekarnik.
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Nasmaruj patelnię o wymiarach 9×13 cali i wyłóż ją papierem pergaminowym.

Połącz suche składniki.
Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawy i sól. Odstaw.

Utrzyj mokre składniki.
Utrzyj masło i brązowy cukier na jasną i puszystą masę.
Dodaj melasę, jajka i skórkę pomarańczową, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.

Połącz składniki.
Powoli dodawaj suchą mieszankę, mieszając tylko do połączenia.
Wmieszaj kandyzowaną skórkę (lub owoce) i orzechy.

Pieczenie:
Równomiernie rozłóż ciasto w przygotowanej formie.
Piecz przez 25–30 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy – brzegi będą jędrne, a środek nadal miękki.
Pozostaw batoniki do całkowitego ostygnięcia w formie.

Dodaj lukier.
Wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż powstanie jedwabista masa.
Polej nim ostudzone batony.
Odczekaj 15–20 minut, aż lukier stężeje, zanim pokroisz go w kostkę.

Sugestie dotyczące podawania i przechowywania

Najlepiej spożyć po 24 godzinach — smak staje się głębszy, a konsystencja lepsza.
Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do 2 tygodni.
Zamrozić nieszkliwione batony na okres do 2 miesięcy; rozmrozić i posmarować szkliwą przed podaniem.
Na prezent: zawiń kawałki ciasta w pergamin, zwiąż sznurkiem i umieść w świątecznej puszce.