Składniki: °2 duże cukinie, około 300 gramów

°1 Szalotka lub cebula

° Jeden opcjonalnie ząbek czosnku

°Zioła aromatyczne: kolendra, mięta, bazylia lub natka pietruszki

°1 jajko

°1 łyżeczka mąki

°2 łyżeczki śmietanki roślinnej lub tradycyjnej płynnej

°Sól z pieprzem

Curry, papryka, pieprz Espelette itd.

°Olej lub masło do smażenia

Przygotuj warzywa, myjąc je, susząc i trzejąc. Wyciśnij z nich mocno sok, a następnie umieść je w czystej ściereczce kuchennej.

Pietruszkę oraz cebulę lub szalotkę drobno posiekać.

Dodaj startą cukinię, śmietanę i całe jajko. Dodaj mąkę, sól, pieprz i przyprawy.

Na patelnię z 20 g masła i niewielką ilością oleju słonecznikowego nakładać małe kopczyki masy. Spłaszczyć je.