Frissen őrölt chili paprika
, só és
frissen őrölt bors (opcionális: édes paprika az extra színért)

Elkészítés:
Mosd meg és aprítsd fel az összes zöldséget. Párold meg a hagymát és a fokhagymát az olajon, amíg megpuhulnak, majd add hozzá a sárgarépát és a cukkinit. Egy teáskanál cukor kiemeli a sárgarépa természetes édességét. Ezután önts fel körülbelül egy liter vizet, és add hozzá a zöldséglevest. Hagyd mindent 20-25 percig főzni, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.

A levest botmixerrel vagy hagyományos turmixgéppel turmixold simára. Add hozzá a tejszínt, ízesítsd chilipaprikával, sóval és borssal, majd keverd jól össze. Tálalási javaslat: Végül szórj rá egy kevés tejszínt, friss fűszernövényeket vagy egy kevés olívaolajat.

Sokoldalú
alaprecept. Ez a leves nemcsak magában finom, de teljesen testreszabható is. Adj hozzá édesburgonyát a testesebb ízért, gyömbért az extra melegítő hatásért, vagy friss koriandert egy kis frissességért. Hidegen is meglepően finom, így ideális ételkészítéshez.