Lépésről lépésre útmutató
1. Egy nagy fazékban közepes lángon hevítsünk olívaolajat. Adjuk hozzá a kockára vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk puhára.
2. Öntsd hozzá a zöldséglevest, és forrald fel. Add hozzá a tésztát, és főzd „al dente” állagúra.
3. Keverjük hozzá a tejszínt és a reszelt parmezán sajtot, hagyjuk, hogy a sajt megolvadjon, és a leves besűrűsödjön.
4. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Melegen tálaljuk, igény szerint friss fűszernövényekkel díszítve.
Szakértői tippek a sikerhez
– A legjobb íz és állag eléréséhez használjon frissen reszelt parmezán sajtot.
– Ízlés szerint állítsa be a krémességet több vagy kevesebb tejszín hozzáadásával.
– Egy kis frissességért tálalás előtt facsarjon egy kevés citromlevet a levesre.
A tejszín hozzáadása után kerülje a leves heves forralását, hogy ne csapódjon össze.
Variációk és helyettesítések
Ennek a krémes parmezános tésztalevesnek a könnyebb változatához a tejszínt fele-fele arányú vagy teljes tejjel helyettesíthetjük. Kísérletezhetünk különböző tésztaformákkal, hogy egy szórakoztató csavart adjunk az ételnek. Ha inkább a fehérjebomba tetszik, fontoljuk meg főtt csirke vagy garnéla hozzáadását.
