A még selymesebb állag érdekében a keveréket szűrőn átszűrhetjük, mielőtt a formákba öntjük.
Ezután ossza el a keveréket külön üveg- vagy kerámiaformákba, hagyva egy kis szabad helyet minden forma tetején.
Helyezd a kagylókat egy sütőben is használható edénybe, majd önts bele forró vizet, amíg a víz el nem éri a kagylók oldalának felét, hogy vízfürdőt képezzen.
Tedd előmelegített sütőbe 200°C-ra , és süsd körülbelül 45 percig , vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Miután kivettük a sütőből, hagyjuk a desszerteket szobahőmérsékletűre hűlni, majd tálalás előtt legalább 2 órára tegyük a hűtőszekrénybe.
